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바른생활미미씨

햇양파 요리/ 햇양파 저염 김치 / 햇 양파김치 / 제철 채소. 별미 김치

4~5월에 제철인, 햇양파는 일반 양파에 비해 매운 맛도 덜하고, 아삭한 식감에 단맛과 수분이 많아서 샐러드, 김치로도 맛있습니다. 귀한 제철 채소. 햇양파로 심심하게 만들어 약간 숙성 후. 새콤하게 먹는 반찬~ 햇양파 저염 김치를 소개합니다 혈관 건강뿐만 아니라, 항염, 항암, 항산화 효과가 뛰어난 제철 채소, 햇양파 만드는 저염 김치~, 건강 반찬, 별미 김치로 추천합니다.
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깐 햇양파 800g 준비해주시고,세로 방향. 2~2.5cm 정도 두께로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

큰 지퍼백에 양파 넣고, 지퍼백에 물 800ml + 액젓 50ml 넣은 후 밀봉해서 1시간 실온에 두어주세요.

지퍼백 , 볼

햇양파 절여질 동안~양념 재료 준비해주세요. 고춧가루 40g, 배 100g, 마늘 15g, 새우젓 1t, 액젓 1t, 물 2T

접시

고춧가루를 제외하고 모두 한곳에 넣어 갈아주세요.

믹서기

갈린 재료에 고춧가루를 넣어주세요.

숟가락

같이 넣고도 되지만, 믹서 용기에 묻으면 씻기 귀찮아져서 저는 따로 넣었어요.

양념과 함께 넣을 부추, 무 준비해주세요.

무는 채 썰고, 부추는 3cm 길이로 썰기

양파는 채에 받쳐서 물기 제거해주시고, 절인 양파, 부추, 채 썬 무 모두 넣어주세요.
미리 만들어 둔 양념도 넣어주세요,

채반

양념과 골고루 섞이도록 살살 섞어주시고, 밀폐용기에 담고 3일 숙성 후~ 먹으면됩니다.

밀폐용기 , 찬기

실온 3일. 그 후 냉장보관

등록일 : 2025-05-12 수정일 : 2025-05-20

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#햇양파요리#햇양파저염김치#제철채소저염김치#햇양파김치#별미김치
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