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스마일로즈의건강밥상

눈개승마나물무침 / 삼나물무침 / 눈개승마요리 레시피

눈개승마는 세 가지 맛이 난다고 해서 삼나물이라 불리기도 하는데요. 사포닌 성분이 함유되어 있고 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부하여 노화 방지와 피부미용 암 예방에 좋은 삼나물 인삼, 두릅, 고기의 세 가지 맛이 나는 눈개승마는 뇌경색, 뇌질환, 심근경색 등 예방과 치료 효과가 있고 해독, 지혈, 해열, 정력 등 효능이 있다고 합니다 ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
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삼 나물은 손질하기도 쉬워요. 떡잎과 억센 줄기 끝부분 밑동을 제거하고 부드러운 잎과 줄기를 준비합니다

도마 , 조리용나이프

냄비에 재료가 잠길 만큼 물을 붓고 팔팔 끓여줍니다. 물이 끓으면 굵은소금 0.5스푼을 넣고 눈개승마를 줄기 부분부터 넣고 10초정도 지난 후에 모두 넣고 30~1분 정도 앞뒤를 뒤집어가며 골고루 데쳐줍니다 꼭 시간을 지키는 것보다 한 개 꺼내서 만져보거나 먹어보면서 원하는 식감으로 데쳐주는 게 가장 적당하게 데치는 방법입니다

냄비 , 스푼

데친 눈개승마는 재빨리 흐르는 물에 데쳐서 물기를 제거해 줍니다. 물기를 제거할 때도 너무 꼭 짜면 푸석 되고 너무 덜 짜면 양념이 흘러내려 맛이 떨어집니다 양손으로 지그시 눌러 수분이 살짝 남아있어야 촉촉하고 부드러운 나물을 드실 수 있어요

채반

볼에 넣고 참치액1스푼,다진마늘0.5스푼,꽃소금1꼬집,참기름0.7스푼, 통깨 0.5스푼을 넣고 양념이 잘 배어들도록 조물조물 무쳐줍니다

볼 , 스푼

완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다. 장아찌 담으면서 조금 남겨 놓았더니 딱 한 접시 한 끼 맛있게 먹을 수 있었답니다

찬기

이번에는 깔끔하고 담백하게 참치 액으로 무쳤지만 쌈장이나 된장 고추장에 무치면 깊은 맛이 나고 맛있어요 봄에 잠깐 먹을 수 있는 봄나물 눈개승마 장아찌를 담아 놓으면 고기 먹을 때같이 곁들여 먹을 수 있어 해마다 명이나물과 함께 담아놓곤 하지요 나물 무침뿐 아니라 전으로 부쳐도 두릅전처럼 맛있게 먹을 수 있어요
쌉싸름하면서 쫄깃한 식감이 있어 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 맛있어요. 두릅 대신 먹어도 될 만큼 맛있는 눈개승마 나물 무침 눈개승마 무침 레시피입니다. 봄나물 반찬으로 한 번쯤 만들어 드셔보시면 아마도 이 맛에 반할 것 같은데요 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~

등록일 : 2025-05-12 수정일 : 2025-05-16

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#눈개승마나물#눈개승마#눈개승마나물무침
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