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DarByul

촉촉한 함박스테이크

함박스테이크, 육즙은 지방에서 나온다? 반은 맞고, 반은 틀립니다. 저는 고기 속 수분을 채워주는 비법으로 이 재료를 넣고 만들어요.
4인분 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
조리도구
노하우
조리순서Steps
소고기 다짐육, 돼지고기는 6:4 비율이에요.

볼 , 스푼

다짐육에 다진 양파 1/2개, 우스터 1큰술, 케찹 1큰술, 후추 약간, 소금 약간, 빵가루 3큰술, 달걀 1개 넣고

도마 , 조리용나이프

오늘의 비법 재료 ‘우유(2큰술)’ 넣을게요.
치대면 식감이 딱딱해져요. 살살 섞어만 주세요.
소분하여 동그란 모양으로 만들어요.

스텐트레이

팬에 함박스테이크 구울게요.

프라이팬 , 조리용스푼

팬은 씻지 말고 양파(1/2개)넣고 볶다가 소스재료 넣고 5분간 뭉근하게 끓여요.
예쁘게 담아주면 육즙 가득 함박스테이크 완성이에요.

접시

팁-주의사항
패티를 만들 때 고기 내부의 수분을 잡아주는 우유가 포인트입니다. 살살 섞어서 부드러운 식감을 유지하세요.

등록일 : 2025-05-09 수정일 : 2025-05-15

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#함박스테이크#홈쿡#육즙가득#소고기#돼지고기#다짐육
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