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배고픈엄마
작년에 텃밭에서 수확한 고구마를 크기와 생김
그리고 고구마를 캐면서 상처 난 것
이런저런 이유로 구분해 박스에 담아 두고
겨울 동안 열심히 먹어야 했는데
먹기보다는 보관만 하고 있었네요.
다이어트 식단을 준비하면서
입이 심심하면 군것질 대신 먹겠다고
고구마를 쪄서 식탁 한 쪽에 두고 먹고 있습니다.
그냥 먹어도 맛있는 찐 고구마를 사용해
다이어트 식단에도 먹을 수 있는 다이어트 빵
밀가루 없는 고구마빵을 만들었습니다.
재료는 땅콩버터와 계란
그리고 찐 고구마로 만든 다이어트 빵입니다.
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고구마빵
다이어트 고구마빵
준비하기.....
찐 고구마 1 개, 땅콩버터 3 큰 술,
계란 2개, 베이킹파우더 1 작은 술
볼에 100% 땅콩버터 3 큰 술을 넣어 줍니다.
그리고 계란 2 개를 넣고 고르게 잘 섞어 줍니다.
크기가 큰 찐 고구마 1 개를 준비해
껍질을 벗겨 주었습니다.
그리고 껍질 벗긴 고구마를 잘라 볼에 담고
찐 고구마를 으깨주면서
고르게 섞어 주었습니다.
그리고 베이킹 파우더 1 작은 술을 넣고
고르게 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
그리고 머핀 틀에 유산지를 끼워 넣고
반죽을 70~80% 채워
예열된 오븐 180도에서
10~15분간 구워 주었습니다.
오븐에서 구운 고구마빵은 식힌망에 올려
충분히 식혀 줍니다.
등록일 : 2025-05-06 수정일 : 2025-05-07
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