미나리장칼국수

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미나리장칼국수

숙취로 해장이 필요한날 + 비도오고 따듯한 장칼국수가 생각나더라구요~ 냉장고재료들중에 미나리도 있어서 해장에 좋은 미나리장칼국수를 만들어보았습니다~ 맵칼하고 향긋해서 속도 풀리고 최고 ❤️

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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조리순서Steps

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장칼국수에 넣을 채소 손질합니다~ [ 팽이버섯은 선택 ] +매운맛추가를위해 청양고추다진양념장 추가 [ 제외도 가능] < 청양고추다진거, 고추가루,알룰로스, 참치액젓 >

도마 , 조리용나이프

쥬니키호박손질법

소스앤 만능육수 멸치티백을 개봉하여 끓는물에 풀어넣고 끓여줍니다 [[티백만 넣고 끓였다가 버려도 무관]]

[미나리]를 제외한 모든채소와 양념들을 넣고 팔팔 끓여줍니다~ 모자른 간은 소금이나, 액젓으로 추가하되 마무리에 조미김가루를 넣기에 많이 짜지않게 합니다 ~

조리용스푼

면이 다 익어갈쯔음 미나리와 계란을 풀어서 넣고 1분 뒤에 불을 꺼주세요

미나리손질법

먹기 좋은 그릇에 옮기고 김가루와 깨가루 뿌려주면 완성입니다

: 미나리는 오래 끓이기보단 요리완성 직전에 넣어 살짝익었다 싶을때가 향도 좋고 질기지않아 좋습니다 + 육수티백은 맑은국물요리시 티백채로만 우리는게 좋습니다~ 전 티백안에 재료들도 좋아서 뜯어서 육수를 우렸어요 취향대로 사용하시면 되요^^

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등록일 : 2025-05-01 수정일 : 2025-05-02

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#해장 #비오는날 #칼국수 #미나리 #면요리

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