쑥전만드는법 /새우 넣어 만든 쑥부침개 만들기 / 아이반찬

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포우맘의요리

쑥전만드는법 /새우 넣어 만든 쑥부침개 만들기 / 아이반찬

봄에 많은 분들에게 사랑을 받는 쑥 봄이 지나기 전에 한 번 더 먹어보려고 쑥을 사 왔습니다. 쑥은 봄을 대표하는 식재료에요 씹싸름하면서 특유의 향으로 봄철 입맛을 돋우는데요 특히나 면역력 강화와 여성분들의 건강에 많은 도움이 되기에 이 봄이 지나기 전에 한 번 더 먹어보려고 쑥을 사 왔어요 쑥이라고 하면 어르신들은 좋아하지만 어린아이들은 입을 막고 안 먹으려고 합니다. 특히나 우리집 셋째는 쑥전 만든다고 하니까 "안 먹어"라고 하더라구요 어릴 때는 억지로 먹였지만 이제 다 큰 청소년이다 보니 억지로 먹이기는 좀 그렇고 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을까 생각을 해 보다가 셋째가 가장 좋아하는 해물 새우를 넣어서 만들면 더 맛있게 먹을 것 같아서 새우를 넣어 쑥부침개를 만들어 보았어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
100g 구매
튀김가루
2/3컵 구매
부침가루
1/2컵 구매
물
1컵 구매
새우
적당히 구매
식용유
넉넉히 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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쑥을 흔들어서 씻어 줍니다. 흙에는 이물질이 있어서 흔들어서 씻어 주고 난 후에 물에 10분 정도 담가줍니다. 쑥은 쓴맛이 있습니다. 씻을 때 쑥을 쥐어짜듯이 뜯어 주세요

믹싱볼 , 채반

씻은 쑥은 칼로 먹기 좋게 썰어 주세요

도마 , 조리용나이프

새우를 준비해 주세요 냉동새우여서 물에 담가 해동을 해 준 후 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

볼에 튀김가루 2/3컵과 부침가루 1/2컵 물 1컵을 넣어주세요

반죽을 잘 섞어줍니다.

쑥을 반죽에 넣고 버무려주세요

프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 쑥전 반죽과 새우를 올려줍니다.

앞면이 구워주면 뒤집어서 노릇노릇하게 구워주세요

구울때 기름이 잘 섞이게 흔들어 주면서 구워주면 더 바삭한 쑥전이 됩니다.

새우가 익은게 보이면 불을 꺼 주세요 새우는 빨간색으로 되면 익은 거예요

새우가 들어간 쑥부침개 쑥전을 접시에 담아주세요

접시 , 종지

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등록일 : 2025-04-24 수정일 : 2025-04-25

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#쑥전 #쑥새우전 #쑥부침개 #아이반찬 #쑥전만드는법

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