본죽 닭가슴살장조림 닭가슴살 간장 조림 만들기

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집밥먹는깡주부

본죽 닭가슴살장조림 닭가슴살 간장 조림 만들기

며칠 전에 아이 반찬으로 만들어 본 닭가슴살장조림 이예요

닭요리라고 하면 어른들은 주로 닭볶음탕이나 찜닭 등을 만들어 먹곤 하는데 아이들 반찬으로는 요 닭가슴살장조림이 먹기 편하고 좋더라고요. 초보 엄마들이 만들기도 어렵지 않고요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
400g 구매
닭 육수
400ml 구매
진간장
6숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
올리고당 선택
약간 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

[*삶을 때]

통후추
10알 구매
월계수잎
2~3장 구매

조리도구

냄비
구매
요리집게
구매
스텐트레이
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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닭가슴살 두 덩어리(약 400g) 준비했어요 닭 가슴살이 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 잡내 제거를 위해 통후추와 월계수잎을 넣어 삶아주세요

닭가슴살 삶는 시간은 15~20분 정도면 충분해요 삶은 물은 버리지 않고 졸일 때 넣어 사용하시면 됩니다

접시에 덜어 충분히 식힌 닭가슴살은 손으로 결대로 쫙쫙 찢어주세요 칼로 썰어도 되지만 부드러워서 손으로 찢기에 어렵지 않고 좀 더 먹음직스럽기도 하더라고요

요리집게 , 스텐트레이

냄비에 먹기 좋게 찢은 닭가슴살을 모두 담아요

닭가슴살 삶은 물 400ml 도 넣어주세요. 물이 부족하면 맹물 보충해 주세요

이어서 진간장 6숟가락 넣어주고요. 사진은 없지만 맛술도 1~2스푼 더해주세요

다진 마늘 1/2숟가락도 넣어주세요

설탕은 1~2스푼 정도 넣어주면 단맛이 배어들어 맛있어요. 설탕이 잘 녹을 수 있도록 숟가락으로 저어주세요 저는 설탕 1스푼에 마무리에 올리고당 살짝 더해줬어요

이제 뚜껑을 완전히 닫지 않고 비스듬히 닫은 상태로 푹 졸여주세요

처음에 센 불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 낮춰 간이 잘 베어들도 록 푹 졸여주세요

국물이 어느 정도 졸아들고 고기의 색이 진하게 변하면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다

어때요~~ 닭가슴살 장조림 만들기 정말 쉽죠? 쫄깃쫄깃 기름기 없이 담백하고 맛있어요

: 닭가슴살 삶은 물은 버리지 않고 졸일 때 넣어 사용하시면 됩니다

닭가슴살간장장조림 관련 상품

등록일 : 2024-08-29 수정일 : 2024-08-29

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집밥먹는깡주부

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#닭가슴살장조림 #닭가슴살간장조림 #닭가슴살조림 #아이반찬 #닭가슴살요리

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