토마토퓨레:토마토 끓여서 보관하기(라이코펜vs.렉틴)

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토마토퓨레:토마토 끓여서 보관하기(라이코펜vs.렉틴)

많은 토마토 보관법으로 퓨레 만들기

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

완숙토마토
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조리도구

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끓는 물에 토마토를 넣어 데쳐낸 후 찬물에 담가 껍질을 벗긴다

토마토를 잘라서 믹서가 간다

솥이나 냄비에 토마토주스를 붓는다

가끔 저어가면서 끓인다

냄비 , 조리용스푼

3,40분쯤 끓으면 진한 빨간색이 되었을 때 불을 끈다

소독한 병에 꽉꽉 눌러담고 재빠르게 뚜껑 덮어 거꾸로 세워둔다. 병을 거꾸로 세워서 물을 붓고 끓이면 진동상태가 되어 오래 보관이 가능하게 됨.이런 걸 토마토캔닝이라고 함

밀폐유리용기

냉장보관하여 토마토파스타, 스튜,스프,음료를 만드는데 사용한다

토마토퓨레 관련 상품

등록일 : 2024-08-09 수정일 : 2024-08-12

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#토마토퓨레 #토마토끓이기 #토마토캔닝 #토마토보관법

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