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애호박전 만들기 호박전 만들기 레시피 애호박요리 만드는법

냉장고에 항상 준비되어있는 애호박으로 동그란 호박전 애호박전을 부쳐서 간장과 함께 콕 찍어 먹었어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박 1개 손질 후
253g 구매
계란
2개 구매
소금
2~3꼬집 구매
부침가루
3큰술 구매
소금 밑간
솔솔솔 구매
식용유 카놀라유
넉넉하게 구매

[애호박전 간장 소스 만들기]

진간장
1큰술 구매
물
1큰술 구매
식초
0.5큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
키친타올
구매
비닐봉지
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
소스볼
구매
종지
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

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애호박 1개를 준비하여 흐르는 물에 문질러서 세척합니다.

애호박 손질법

세척한 애호박의 양쪽 끝부분을 자르고 4~5mm 정도의 두께로 동그란 모양으로 썰어줍니다.(전을 부칠 때 두께를 얇게 썰면 식감이 없고 두껍게 썰면 속 까지 잘 익지 않으니 적당한 두께로 썰어주시면 되세요)

도마 , 조리용나이프

동그랗게 썰은 애호박을 넓은 그릇에 펼쳐 놓은 상태에서 소금을 솔솔솔 뿌리고 10~15분 정도 잠시 그대로 둡니다.

시간이 경과 후, 애호박 윗부분에 수분감이 생겼으면 키친타올로 톡톡톡 누르면서 수분감을 닦아줍니다.

비닐봉지에 부침가루 3큰술 정도를 넣고 밑간을 한 애호박을 넣어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

비닐봉지 입구를 잡고 애호박에 부침가루가 골고루 입혀지도록 흔들어줍니다.

그릇에 계란 2개, 소금 2~3꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 계란을 풀어서 계란물을 만들어줍니다.

부침가루를 입힌 애호박을 계란물에 넣고 계란물을 앞뒤로 입혀줍니다.

후라이팬에 식용유를 넣고 가스불 중간불 상태에서 예열한 뒤, 애호박을 하나씩 올려줍니다.

전을 부칠 때에는 가스불이 강하면 쉽게 탈 수 있으니 중불과 중약불을 번갈아 가면서 전이 타지 않게 부쳐주세요.

애호박 바닥면이 노릇하게 부쳐졌으면 올려놓은 순서대로 뒤집은 후, 기름을 보충해줍니다.

조금 더 부쳐주다가 하나를 살짝 들어보고 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 전체적으로 다시 뒤집고 가스불을 끄고 마무리를 해주면 애호박전 만들기 호박전 만들기 레시피 완성입니다.

진간장 1큰술, 물 1큰술, 식초 0.5큰술을 넣고 섞어주면 간장 소스 만들기 완성입니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

: ▶애호박을 채 썰어서 부침개 모양으로 부쳐도 되고, 애호박 모양 그대로 동그란 모양으로 썰어서 전으로 드셔도 되세요.

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등록일 : 2024-05-17 수정일 : 2024-05-17

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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