야채순대볶음 만들기. 순대볶음 양념장 레시피

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호둘맘

야채순대볶음 만들기. 순대볶음 양념장 레시피

마트에서 세일할 때 꼭 하나씩 챙겨오게 되는 게 순대랍니다. 대부분 따뜻하게 쪄서 아이들 간식으로 먹는 편인데 급 술안주로 매콤 달 달 순대볶음 만들어봤어요. 야채 듬뿍 넣고 너무 맵지 않게 볶아내니 우리 집 초등학생들도 잘 먹더라고요. 그럼 야채순대볶음 만들기 순대볶음 양념장 레시피 시작할게요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순대
1팩
양배추
1/4통
대파
1개
양파
1개
깻잎
15장
들깨가루

조리도구

면기
조리용스푼
도마
조리용나이프
채반
프라이팬
접시
믹싱볼

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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순대볶음 양념장을 만들어 주세요. 밥숟가락계량이에요

순대볶음 양념장은
고춧가루 1, 다진 마늘 듬뿍 1, 설탕 1.5, 간장 2, 맛술 1, 고추장 1, 올리고 당 1, 생강가루 0.3 넣어 잘 섞어줬어요

순대볶음에 함께 넣을 야채를 다듬어줬어요. 대파 1대는 큼직하게 썰어주고 양배추도 깍두썰듯 잘라 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줬어요

양배추 손질법

양파 1/2개도 굵게 채 썰어 줬답니다

양파 손질법

순대 1팩도 먹기 좋게, 도톰하게 썰어줬어요. 순대는 얇게 썰면 볶으며 터질 수 있기 때문에 도톰하게 썰어 주세요

팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파와 다진 마늘 0.5 넣어 기름을 내줬어요

통마늘은 편으로 썰어 사용하셔도 좋아요

파향이 올라오면 썰어둔 순대를 넣어 볶아주세요

순대 겉이 노릇할 정도로 볶아주세요

순대 겉이 노릇해지면 다듬어둔 야채를 넣어 볶아주세요

야채를 넣고 순대볶음 양념장도 넣어줬어요

양념 만들었던 그릇에 물 반 국자정도 넣어 함께 볶아주세요

물을 조금 넣으면 순대가 더 부드러워진다고 해요

모든 양념이 잘 섞일 수 있도록 볶아줍니다

부족한 간을 채워주세요 색이 조금 부족한 것 겉아 고춧가루를 살짝 더 넣어줬어요.

매콤한 맛을 원한다면 청양고추도 송송 썰어 넣어주세요.

모든 재료가 익으면 깻잎을 넣고 한번 볶은 후

들깨가루 2 넣어 마무리해줬답니다

마무리 통깨 팍팍 빠질 수 없죠. 모든 재료가 잘 섞일 수 있도록 한소끔 볶아주면 맛있는 순대볶음이 만들어진답니다

들깨가루 듬뿍 넣어 고소하면서도 야채와 함께 볶아낸 야채순대볶음이라 절로 소주 한잔 생각나더라고요

양배추와 깻잎이 있는 데다 살짝 물을 넣어 볶아 순대도 촉촉하니 아이들도 잘 먹는 순대볶음 만드는 법이었습니다

등록일 : 2024-05-03 수정일 : 2024-05-03

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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