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하이디랑

소라삶는법. 뿔소라삶는법 .초고추장 만들기

제주도 지인인 해녀분이 직접 잡은 뿔소라를 보내주셨어요. 뿔소라 맛있게 삶는법, 손질법, 초고추장 만들기 올려드릴께요.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소라 손질법소라 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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제주도 뿔소라입니다.

소라 손질법

흐르는 물에서 솔로 소라를 빡빡 문지르며 씻어줍니다.

재료손질솔

큼지막한 냄비에 맛술 3큰술, 된장 3큰술 넣고 물 1.5L 정도 넣어서 잘 풀어주세요.

냄비 , 조리용스푼

소라 넣고 뚜껑 닫아서 센불로 끓입니다. 끓으면 중불로 줄여서 20분간 끓여주어요.

센불에서 끓으면 중불

불 끄고 5분간 뜸 들여주세요.

불 끄기

소라가 잘 삶아졌어요.
젓가락 또는 포크로 소라를 빼냅니다.

젓가락 (또는 포크)

살살 돌리면 내장까지 잘 빠져나와요.
소라살과 내장을 분리합니다. 내장은 배탈을 유발하므로 버립니다.
소라 살만 분리해 놓은거예요.

볼

소분해서 냉동보관하면 된답니다. 해동해서 소라숙회로도 드시고 다양하게 조리해드시면 좋아요.

지퍼백

드시기 전에 물에 한번 씻어줍니다.
0.5센치 두께로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

고추장 1큰술, 쌈장 1큰술, 와사비 1작은술, 매실청 2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 식초 1큰술, 다진마늘 0.5큰술 넣고 잘 섞어서 초고추장 만들었어요.

소스볼

소라숙회 초고추장 곁들여서 맛있게 드세요.

접시

팁-주의사항
소라 내장은 배앓이를 유발시키므로 드시지않는게 좋아요.

등록일 : 2024-04-19 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#소라삶는법#뿔소라삶는법#소라숙회#초고추장만들기#술안주
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