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함박꽃

시금치 매콤 무침만들기

강화시장에 다녀오면서 대궁 시금치를 가져 왔어요 이맘때쯤 나오는 겨울난 대궁 시금치죠 순한 맛으로 양념해놓으면 슴슴하니 기존 시금치와는. 또 다른 맛으로 최고의 밥반찬이랍니다
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
  • 냄비
  • 조리주걱
  • 채반
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 접시
조리순서Steps
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이맘때쯤 나오는 대궁 시금치나물 키가 크고 연해요

시금치 손질법

끓는 물에 소금 1술넣어 대궁쪽부터 넣어 눌러가면서 서서하 데침 합니다 잎까지 물에 잠기면 1분정도 기다려줍니다 덜 데침이 되면 까만 점으로 멍들어요
찬물에 빠르게 식혀서 헹굼 합니다 3-4번 헹굼해요
시금치 길이가. 길어 알맞게 토막을 내주고요
대파 1/3줄 쫑쫑썰어 주고요

대파 손질법

마늘. 1/2술
들기름 1술
매운 청량고추가루 1/2술
집간장 1과 1/2술
통깨로 마무리 하면 대궁 시금치 완성입니다
팁-주의사항
시금치 삶을때 굵은 소금를 넣어주면 더 파랗게 해주고. 나물이 상하는 것도 막아줄수 있어요

등록일 : 2024-04-07 수정일 : 2024-04-08

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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