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열려라쿡

편스토랑 장민호 로제 마라샹궈 레시피 집에서 마라소스로 쉽게 만들기

편스토랑 장민호 레시피를 활용해 간단하게 만들어 본 저녁메뉴! 로제 마라샹궈를 소개 드려요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 쫑쫑 썰고 양파는 채 썰어주세요. 청경채는 1/2 또는 1/4등분으로 썰어주세요. 알배추도 먹기 좋게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법 레시피

납작 당면은 약 30분 불려주었어요.

믹싱볼

숙주는 깨끗하게 세척해 주고 냉동새우는 미리 해동해 주세요.
그 외 취향에 따른 재료들을 준비해 주세요.

채반

숙주 손질법 레시피

달군 팬에 식용유 1바퀴를 두르고 우삼겹 100g을 구워주세요.

웍 , 요리스푼

우삼겹에기름이 충분히 나오면 편마늘을 넣고 볶아주면 되는데 저는 다진 마늘을 사용했어요.
마늘이 노릇노릇해지면 대파, 양파, 알배추를 넣고 달달 볶아주세요.
채소가 숨이 죽으면 훈제오리 100g, 새우를 넣고 볶아주세요.
모든 재료가 다 익으면 마라샹궈 소스(건더기) 2T, 마라샹궈 소스(기름) 1T, 토마토소스 200ml를 넣어주세요.
이어서 생크림 300ml를 부어주세요.
(저는 생크림 200ml+우유 100ml 사용.)
보글보글 끓여주세요.
간장 1T, 후추 약간을 넣고 간을 맞춰주세요.
불려둔 당면을 넣고 졸이면서 끓여주세요.
당면이 어느 정도 익으면 청경채를 넣고 숙주를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
적당한 농도로 졸아들었다면 불을 꺼주세요.
최종 완성이 된 로제 마라샹궈!!

플레이팅접시

등록일 : 2024-04-01 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#마라탕#마라샹궈#로제소스#로제마라샹궈#마라소스
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