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동그랑

냉동 노바시 새우전 새우 꼬지전

냉동 노바시 새우로 새우 꼬지전 만들었어요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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냉동 노바시 새우입니다. 깨끗하게 잘 손질이 되어 있네요. 요건 씻지 않고 살짝 데쳐줄 거랍니다.

새우 손질법 레시피

먼저 새우가 잠길 정도로 물 500ml를 부어주고 소금 1/3 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 끓입니다.

냄비

물이 끓으면 냉동 새우를 넣고 1 분 정도만 살짝 데쳐 줍니다. 너무 오래 데치면 새우가 꼬부라지고 뒤틀리니 살짝만 데치면 된답니다. 구우면서 더 익힐 거라서 오래 데치지 않아도 되지요.
데친 새우는 찌꺼기가 있을 수 있으니 가볍게 씻어 물기를 빼 주세요. 물에 담가 오래 씻으면 새우의 맛있는 맛이 빠지니 살짝만 씻어 주세요.

채반

다듬어 깨끗이 씻은 쪽파는 새우 몸통 길이에 맞춰 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

꼬지를 끼울 이쑤시개는 대나무로 만든 가는 이쑤시개를 사용합니다. 그럼 더 쉽게 꽂을 수가 있지요.

이쑤시개

이쑤시개에 새우와 쪽파를 번갈아가며 끼워 주세요. 양쪽에 새우를 끼워주면 빠지지 않고 잘 고정된답니다.
만든 꼬지에 체를 이용해서 앞뒤로 밀가루를 뿌려 주세요.

쟁반 , 채망

체를 이용하면 곱고 깨끗하게 밀가루를 묻힐 수가 있답니다.
계란 2 개에 소금 1 꼬집을 넣고 곱게 풀어 주세요.

, 요리스푼

계란 물에 꼬지를 담가 앞뒤로 골고루 묻혀 줍니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 계란 물 묻힌 새우 꼬지를 올립니다. 틈이 있는 곳엔 계란물을 조금 부어 빈틈을 메워 줍니다.

프라이팬

들뜨지 않게 지그시 눌러가며 앞뒤 노릇하게 부쳐줍니다.

뒤집개

새우 꼬지전 완성입니다

접시

팁-주의사항
새우는 물에 살짝 데쳐서 꼬지에 끼워 주세요.
꼬치에 끼울 때는 새우를 양쪽에 끼워야 빠지지 않아요.
구울 때는 들뜨지 않게 지그시 눌러주세요.

등록일 : 2024-03-20 수정일 : 2024-03-20

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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