Name: 레몬쿠키 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무염버터 65g; 설탕 80g; 계란 17g; 바닐라오일 적당량; 중력분 85g; 베이킹파우더 1g; 베이킹소다 1g; 레몬즙 6g; 설탕 적당량; 슈가파우더 50g; 레몬즙 8-9g

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2,442

효니

레몬쿠키 만들기

오늘은 상큼한 디저트인 레몬 쿠키 레시피를 소개할게요!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

설탕
적당량 구매

[데코재료]

슈가파우더
50g 구매
레몬즙
8-9g 구매

조리도구

볼
구매
거품기
구매
채반
구매
조리주걱
구매
종이호일
구매
실리콘집게
구매
오븐팬
구매
타공매트
구매
오븐
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식힘망
구매
짤주머니
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

실온에 둔 무염버터 65g을 거품기로 부드럽게 풀어주세요

실온에 둔 무염버터 65g

볼 , 거품기

설탕 80g을 넣어주세요

설탕 80g

설탕이 보이지 않을때까지 섞어줍니다

거품기

계란 17g과 바닐라오일을 넣어주세요

계란 17g, 바닐라오일

마찬가지로 재료가 보이지 않을때까지 거품기로 섞어줍니다

거품기

가루류(중력분 85g, 베이킹파우더 1g, 베이킹소다 1g)을 체 쳐 넣어주세요

중력분 85g, 베이킹파우더 1g, 베이킹소다 1g

채반

주걱으로 날가루가 보일때까지 섞어줍니다

조리주걱

레몬즙 6g을 넣고 섞어줍니다

레몬즙 6g

어느정도 섞였다면 반죽을 한덩어리로 만들어주세요

반죽을 종이호일에 감싸 40분간 냉장보관합니다

종이호일

볼에 설탕을 뿌려주세요

설탕

볼

반죽을 30g씩 소분한 다음 동그랗게 만들어 볼에 넣어주세요

반죽에 설탕이 골고루 묻히도록 굴려줍니다

집게

반죽을 오븐팬 위에 올려주세요

오븐팬 , 타공매트

손으로 가볍게 꾸욱 눌러 모양을 만들어줍니다

170도 예열 170℃/170℃ 15분 구워주세요

오븐

170도 예열 170℃/170℃ 15분 구워주세요

슈가파우더 50g에 레몬즙 8-9g을 넣어주세요

슈가파우더 50g, 레몬즙 8-9g

주걱으로 잘섞어주면 완성!

주걱

쿠키는 식힘망에 충분히 식힌 후 아이싱을 위에 올려줍니다

식힘망 , 짤주머니

아이싱이 굳기 전 데코로 레몬칩도 올려줍니다 (데코는 생략가능합니다)

레몬칩

아이싱이 굳었다면 접시에 플레이팅해주세요

접시

레몬쿠키 완성!

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등록일 : 2024-03-06 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

효니

https://blog.naver.com/hyuni_525

포토 리뷰 1

요리 후기 1

꼬모랑두부 2024-04-01 00:16:59

와우~~ 상큼한 레몬이 들어가 쿠키가 더 맛있어졌네요~~^^ 레몬이 많이 생겨서 뭐할까 레시피 검색하다 찾았는데, 보물을 발견한것 같아요. 앞으로도 종종 만들것 같아요. 좋은 레시피 감사드려요. 참, 데코는 레몬대신 예전에 만들어두었던 청귤청이 있어서 그걸로 했어요^^