냉동시켜두었던 김장김치양념장 배추겉절이!

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냉동시켜두었던 김장김치양념장 배추겉절이!

작년에 김장때 양념을 소분해서 냉동시켜두셨다가 꺼내어 월동배추를 겉절이로 무쳐봤어요

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[배추 절일때]

굵은소금
1+1/2컵 구매

[양념에 추가]

설탕
2큰술 구매
통깨
2~3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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소쿠리
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위생장갑
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밀폐용기
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노하우

▶ 배추 손질법

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조리순서Steps

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월동배추를 먹기좋은 크기로 잘라주시고 찬물에 샤워한번 시켜주신후

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 소쿠리

2~3번을 나누어서 담아주면서 굵은소금을 뿌려주신후 1~2시간 절여주세요 중간에 한번을 뒤집어주세요

쪽파를 깨끗하게 씻어 먹기좋은 길이로 잘라주세요

배추대가 반으로 접어봤을때 부러지지 않아야 잘 절여진거예요

찬물에 1~2번을 흔들어서 씻어주신후 물기를 빼주세요 가급적이면 물기를 많이 빼주세요

절여서 물기뺀 배추에 쪽파썬것을 넣고 양념장을 넣어주세요

김장김치양념장이라서 단맛을 넣지 않았었어요 그래서 추가로 설탕을 조금넣었어요 취향껏 조절하세요 통깨도 넉넉하게 넣었네요

양념이 고루베이게 잘무쳐주세요

김장양념을 일부러 넉넉히해서 소분해서 냉동시켜두었다가 겉절이로 만들어 먹으니 편하기도하고 더욱 맛있기도 하네요ㅎ

: 냉동시켜두었던 김장양념은 전날미리 냉장고에 빼서 해동시켜주세요

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-02-28 수정일 : 2024-02-29

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#김장김치양념 #초간단 #밑반찬 #손님접대음식 #아이들반찬 #월동배추

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