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얼큰 만두전골

냉동 만두와 유부 감자옹심이를 넣고 끓인 건더기 푸짐한 만두전골입니다. 멸치육수에 고춧가루를 넣은 얼큰한 전골인데요. 밥안주 술안주 다 가능한 저녁추천 메뉴이기도 합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
1. 유부는 4등분해 놓습니다. 2. 만두와 감자옹심이도 준비합니다.

우드볼

냉동 새우는 물에 담가 해동시켜 주세요.
채소 손질을 해 볼게요.
1. 청양고추와 대파는 어슷썰기 해주세요. 2. 청경채는 밑동을 자르고 잎을 하나씩 떼어주세요. 3. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 흐르는 물에 가볍게 헹궈 놓습니다. 4. 숙주도 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 물기를 제거해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반 , 쟁반

냄비에 물 3컵을 넣고 물이 끓어오르면 동전육수 2알을 넣은 후 5분간 끓여서 멸치육수를 만들어 주세요.

냄비

고춧가루와 국간장 각 2큰술을 넣고 한 번더 끓여주세요.
여기에 만두, 감자옹심이, 유부...
새우...
다진 마늘 1큰술을 넣고 만두와 감자 옹심이가 익을때까지 약 5분 정도 더 끓여주세요.
만두가 익었으면 숙주와 대파 청양고추..
그리고 청경채와 팽이버섯을 넣고 채소가 데쳐지는 정도로 한 번더 끓여주세요.
마지막에 고추기름 1큰술과 후춧가루 뿌려주고 불을 꺼주세요.
부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
뜨거울때 냄비째 상차림하고 앞접시에 덜어 드시면 됩니다.
팁-주의사항
채소는 데치는 느낌으로 살짝만 익혀주세요.

등록일 : 2024-02-28 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

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