Name: 크로크마담 만들기 / 브런치 레시피 / 크로크무슈 베샤멜소스 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 버터 1/2큰술; 밀가루 1/2큰술; 우유 100ml; 소금 1꼬집; 후추 1꼬집; 넛맥가루 1꼬집; 사워도우 2쪽; 잠봉 2장; 모짜렐라 치즈 4큰술; 계란 1알

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sucream

크로크마담 만들기 / 브런치 레시피 / 크로크무슈 베샤멜소스 만들기

제대로된 홈 브런치, 크로크마담과 함께하세요! 크로크무슈 에 반숙 계란후라이만 얹으면 완성되는 크로크마담! 크로크무슈만들기 레시피로도 활용할 수 있으니 참고하세요 :)

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[베샤멜소스]

버터
1/2큰술 구매
밀가루
1/2큰술 구매
우유
100ml 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
넛맥가루
1꼬집 구매

[크로크마담]

사워도우
2쪽 구매
잠봉
2장 구매
모짜렐라 치즈
4큰술 구매
계란
1알 구매

조리도구

냄비
구매
조리주걱
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거품기
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위생장갑
구매
스푼
구매
오븐팬
구매
종이호일
구매
오븐
구매
프라이팬
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뒤집개
구매
접시
구매

노하우

동영상

조리순서Steps

팬에 버터와 밀가루를 동량 넣어주고 약불에서 잘 볶아주세요

냄비 , 조리주걱

화이트 루를 만드는 과정이라, 불이 세면 색이 날 수 있으니 약불에서 조리해주세요!

루가 잘 볶아지면 우유를 3번에 나눠 넣어가며 풀어주세요.

우유에 루가 다 풀어지면 소금, 후추, 넛맥가루 한꼬집씩 넣고 잘 섞어주세요

거품기

사워도우 한쪽에 베샤멜소스 바르고

위생장갑 , 스푼

잠봉햄 2장 올려준 뒤

모짜렐라 치즈 2큰술 올려주세요

다른 빵 한쪽에 베샤멜소스 남은거 다 발라주세요.

모짜렐라 2큰술 올린 후 200도로 예열한 오븐에 10분 구워주세요.

종이호일 , 오븐팬 , 오븐

소금 후추 뿌린 반숙 계란 후라이 만들어주세요.

프라이팬 , 뒤집개

오븐에서 크로크무슈를 꺼낸 후

반숙 계란후라이를 올려주세요

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등록일 : 2024-02-19 수정일 : 2024-02-19

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레시피 작성자About the writer

sucream

집에서 즐기는 홈브런치, 수크림입니다.

#식빵요리 #브런치 #홈브런치 #홈카페 #크로크마담 #크로크무슈 #베샤멜소스

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