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쿡따라

겨울 제철반찬 설명절음식 코다리요리 코다리강정 강정소스

설날 술안주도 좋고 온가족 반찬으로도 좋은 코다리강정입니다 코다리 강정은 식어도 맛있고 강정소스로 만들어 양념 치킨 맛도 살짝 나는데 은근 중독성 있는 맛이라 한번 입대면 자꾸 먹게 됩니다ㅎㅎ
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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반건조 절단 코다리 준비했어요~
코다리는 절단 코다리 구입했는데 두꺼우면 튀기는데 시간도 걸리고 해 반으로 썰어 준 후 물에 두어번 씻어 준 후 소금, 후추, 맛술 넣고 섞어 10분 정도 두면 밑간이 됩니다

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

뼈도 제거하면 먹기 편하답니다

밑간한 코다리에 전분을 넣고 버물 버물해 전분옷을 입혀 주세요~
기름이 끓으면 전분옷 입힌 코다리를 하나씩 넣고 노릇 노룻한 색이 나도록 바삭화게 튀겨 주세요~

튀김팬 , 요리젓가락

튀김온도는 너무 높지 않은 160도 정도 되는 온도에서 튀겨야 코다리 속까지 잘 익어요~

바삭하게 튀긴 코다리튀김은 키친타올위에 올려 여분의 기름을 빼 주세요~

접시 , 키친타올

팬에 식용유 약간 두르고 편으로 썰은 마늘을 넣고 10초 정도 볶아 마늘향이 나면 적힌 분량의 간장, 물, 고추장, 케첩, 맛술, 황설탕, 식초, 물엿, 후추를 넣어 주세요~

프라이팬 , 조리주걱

취향에 맞게 양념은 가감해 넣어 주세요!

강정소스를 바글 바글 끓여 주세요~
튀긴 코다리를 넣고 재빨리 섞어 강정소스를 입혀 주세요~

매운맛 선호하시면 청양고추도 썰어 넣고 버무리면 좋답니다

불 끄고 깨소금 약간 넣고 마무리 하면 코다리강정 완성입니다

등록일 : 2024-02-13 수정일 : 2024-02-14

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