Name: 굴전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생굴 1500g; 참기름 1T; 부침가루 4T; 부추 1줌; 달걀 2개

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빈티지홀릭

굴전

바다의 우유라 불릴만큼 영양도 풍부 하고 맛도 좋고 향긋 하고 고소한 굴전은 은근 중독성이 강하답니다 특히 굴은 겨울제철이죠~ 계란이 코팅 되니 고소하고 담백 하면서 맛있습니다 부추랑 굴의 조합도 굿! (참고로 간장양념은 간장: 식초=1 : 1비율)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생굴
1500g 구매
참기름
1T 구매
부침가루
4T 구매
부추
1줌 구매
달걀
2개 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
요리젓가락
구매
유산지
구매
대나무채반
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노하우

조리순서Steps

굴을 소금물에 이물질을 제거하고 깨끗히 여러번 헹구어 채반에 물기를 뺀다

믹싱볼 , 채반

끓는 물에 살짝 데치기

냄비

찬물에 헹구어 열을 식힌다

볼에 굴을 넣고 참기름 1T 넣고 살짝 비벼 준다 부침가루 4T 부추 한줌 썰어 넣는다 ※굴전에 쪽파,대파,부추 중 어느것을 넣어도 좋아요

계란 2개 풀어 넣고 반죽을 완성한다

반죽 완성

식용유 넉넉히 두르고 한입에 먹기 좋은 크기로 반죽을 수저로 떠서 올린다

프라이팬 , 요리스푼

앞뒤로 노릇 노릇 굽는다

요리젓가락

: Tip) 굴전 부칠때 굴을 살짝 데쳐 참기름을 비벼주면 굴전 물이 안 생겨요

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등록일 : 2024-02-03 수정일 : 2024-02-05

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빈티지홀릭

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#굴전 #생굴 #부추 #전요리 #전 #반찬

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