#메추리알요리 #밑반찬 #메추리알조림만들기 #조림용맛간장 #삶은메추리알 #초간단반찬

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,541

상품목록

강철새잎

#메추리알요리 #밑반찬 #메추리알조림만들기 #조림용맛간장 #삶은메추리알 #초간단반찬

깐메추리알을 구입해서 밑반찬을 만들었습니다. 삶은계란은 크기도 크기도 하고, 계란가격도 만만치가 않으니 대량으로 삶은 메추리알을 선택한 후에 밑반찬을 만들면 한입에 먹기에도 좋고, 계란장조림과 별반 차이도 없습니다. 고기는 없고 꽈리고추도 없이 그냥 레드페퍼홀을 넣어서 고추 먹지도 않는데 낭비하지 않기 위해서 사용해서 만든 매콤하면서도 단짠단짠한 메추리알장조림의 밑반찬입니다. 간단하게 간장에 설탕아니면 물엿 그런것 넣지 않고 단순하게 조림용 맛간장만으로 만든 것입니다. 초간단레시피를 좋아하시는 분들한테는 딱 좋은 반찬이겠네요. ^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

깐메추리알의 물기를 빼 주고 냄비에 담아 줍니다. 까지 않은 메추리알은 삶은 후, 찬물에 담궈 주고는 껍질을 까 주시고 물기를 빼 주시면 됩니다. 그런 수고없이 그냥 깐 메추리알을 구입하시면 한결 편하게 조리할 수 있겠죠. ㅎㅎㅎ

채반 , 냄비

삶은 메추리알에 한알육수 한알을 넣어 줍니다.

그리고 레드페퍼홀을 넣어서 메추리알의 비린맛도 제거하고 매콤함을 더해 줍니다.

보통 계란장조림을 할때에는 양조간장에 물, 육수, 그리고 설탕이나 물엿, 꿀을 넣는데 이번에는 간단하게 조림용맛간장만을 넣어 주려고 합니다. 좀더 쉽게 만드실 수 있는 간편한 방법을 알려드리고자 합니다. 쉽게 쉽게 살아야지요. 문명에 맞게 ^^

조림용 맛간장을 투하합니다. 이대로 끓이시면 아무리 맛간장이라고 해도 간이 짭니다.

물을 부어 주고는 일단, 강불에서 팔팔 끓여 줍니다. 부글부글 끓어 오르면 잘 저어가면서 골고루 간장색이 들도록 해 준 후에, 약불로 옮겨서는 졸여 줍니다. 그래야 제대로된 메추리알조림이 될 수 있습니다. 속속으로 간장의 짠맛이 들어야 하니까요. 겉만 간장색으로 탈색된 것이 아니고요. ^^

충분히 약불에서 은근하게 졸여졌습니다. 그리고 불을 끄고는 10~20분 정도는 그대로 식혀 둡니다. 그래야 제대로 갈변을 할 수 있습니다.

충분히 식혀낸 메추리알조림이 완성되었습니다. 밀폐용기에 메추리알에 간장도 같이 넣어서 냉장보관하시면 적어도 한달이상은 드실 수 있습니다. 단, 드실때에 통째로 드시면 침샘으로 인해서 금방 상하게 되니까 덜어서 드셔야 합니다. 오랫동안 드시고 싶으시다면!!!

메추리알조림 관련 상품

등록일 : 2024-01-15 수정일 : 2024-01-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#메추리알요리 #밑반찬 #메추리알조림만들기 #조림용맛간장 #삶은메추리알 #계란조림 #맛간장 #초간단반찬

감자채전 맛보장 레시피

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(91)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(69)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(31)
2

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(22)
3

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(14)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(147)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(47)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(24)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(18)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

4.9(69)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(25)

만두강정 맛보장 레시피

1

비엔나 만두 강정

찌니훗

4.8(117)
2

앗!냉동 만두라고? 만두강정♥

만개의레시피

4.8(86)
3

만두강정 소스까지 다 만들기 간단간식 맥주안주로 굿굿!

보루빵

4.9(61)
4

밥반찬은 물론 간식으로도 인기만점! "떡 만두 강정" 만들기

빵빵한레시피

4.8(10)

브로콜리두부무침 맛보장 레시피

1

브로콜리두부무침 간단하고 든든한 반찬~#

요리쿡조리쿡

5.0(152)
2

간단 영양반찬 브로콜리 두부무침

열려라쿡

4.9(16)
3

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

요리하는러라

5.0(15)
4

면역력을 높여주는 영양이 풍부한 브로콜리두부무침

풀향기

4.8(8)

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

4.9(35)
2

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(29)
3

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(28)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(22)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(333)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(164)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(130)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(42)

콩비지찌개 맛보장 레시피

1

콩비지찌개 만드는법 구소한게 일품

혀니ㅋ

5.0(78)
2

콩비지 찌개

모모둥이

4.9(22)
3

꿀처 콩비지찌개

♡꿀처♡

5.0(18)
4

#돼지고기를 넣고 만드는 콩비지찌개만들기 #콩비지를 이용해서 간단하게 만드는 비지찌개!!

강철새잎

4.9(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.