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윤채맘

편스토랑 류수영 짜장떡볶이 차돌짜장떡볶이 분식으로 맥주안주로 야식으로

방학이면 매 끼니마다 하는 걱정을 덜어주게 만들 분식메뉴!! 차돌박이를 넣어 영양도 챙기고 남녀노소 모두 좋아할 차돌짜장떡볶이!!
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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떡볶이 떡 300g은 씻은 뒤 찬물에 불려둔다.

믹싱볼

대파를 약 5cm 길이로 자른 후 세로로 다시 반을 가른다.

도마 , 조리용나이프

강불에 달군 마른 팬에 썰어 놓은 대파를 올려 2분간 구운 다음 식용유 1바퀴를 두른 다음 차돌박이 100g을 넣고 타지 않게 계속 저어가며 강불에 볶는다. * 뒤적이지 말고 파가 거뭇거뭇해질 때까지 그대로 굽기

프라이팬 , 요리스푼

고기의 핏기가 사라지면 중불로 낮춘 후에 설탕 1T, 굴소스 1T를 넣고 강불에 30초 동안 볶아 불맛을 입혀준다. * 인덕션이라 불맛은 토치를 사용

계량스푼 , 토치

4에 물 400ml, 짜장 가루 2.5T. 소금 한 꼬집, 후추 10바퀴에 불려 놓은 떡을 넣고 강불에서 약 7분 정도 졸인다. * 짜장 가루가 뭉치지 않게 잘 풀어주고, 팬 가장자리에 눌어붙은 양념을 긁어 줌 * 간이 셀 경우에는 소주잔 반 잔 정도 물을 추가함
국물이 걸쭉해지면 통깨를 뿌려 마무리하고, 기호에 따라 고춧가루와 청양고추를 추가해 먹는다.

등록일 : 2024-01-14 수정일 : 2024-01-15

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