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빈티지홀릭

코다리간장조림

생선 비린내가 나지 않고 담백한 코다리조림 쫀득 쫀득 씹는 질감이 좋은 코다리간장 조림 했어요 밥에 먹으면 코다리살이 쫀득 하고 맛있어요 살이 부서지지 않고 쫄깃해요! ​ ​
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗이 씻은 꼬리와 지느러미를 잘라내고 3~4등분 한다

도마 , 조리용나이프 , 주방가위 , 믹싱볼

양파는 채 썰고 청양고추,홍고추(또는 건고추) 대파는 어슷 썬다
양념장 만들기

소스볼 , 숟가락

식용유를 두른 팬에 양파를 넣고 볶는다

, 요리젓가락

양념장을 넣고 3분간 볶은 뒤 코다리와 고춧가루를 넣는다

요리스푼

약한 불로 줄여 코다리가 익으면 고추와 대파를 넣고 뚜껑을 덮고 한번 더 팔팔 끓인다 Tip) 좀 더 쫀득 쫀득한 식감을 원한다면 뚜껑을 덮지 말아 주세요
코다리 조림 완성
접시에 담는다

완성접시

팁-주의사항
설탕을 넣지 않고 매실액과 양파로 단맛을 냅니다

등록일 : 2023-12-22 수정일 : 2023-12-26

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