Name: 추억을 부르는 냉삼(냉동삼겹살)
Total time: 30 min
Ingredients: 냉동삼겹살 300g; 묵은지 1/4쪽; 쪽파 1줌; 고추가루 1/2수저; 참치액젓 1/2수저; 참기름 1/2수저; 설탕 1스푼; 깨소금 1스푼

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306

청담거사

추억을 부르는 냉삼(냉동삼겹살)

추억을 부르는 냉삼

30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동삼겹살
300g 구매
묵은지
1/4쪽 구매

[쪽파무침 재료및 양념]

쪽파
1줌 구매
고추가루
1/2수저 구매
참치액젓
1/2수저 구매
참기름
1/2수저 구매
설탕
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매

조리도구

접시
구매
믹싱볼
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도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
궁중팬
구매

노하우

조리순서Steps

얍실한 두께의 냉삼이 아닌 두툼한 냉삼~ 그 맛을 즐겨 보려구요. 생고기를 일정하게 썰어 냉동실에서 한시간 꽝꽝 얼리려 했는데 고기가 먹고싶어 더이상~~ 그런대로 모양이 잡힙니다.

작년에 담근 잘익은 김치 반포기 꺼내고

쪽파도 살짝~~무쳐 줍니다. 쪽파무침 재료및 양념-쪽파 한줌,고추가루 반수저,참치액젓 반수저,참기름 반수저,설탕 1스푼,깨소금 1스푼

도마 , 조리용나이프 , 볼

돼지고기 구울땐 미리 팬을 달구고 냉삼과 배추김치 함께 올립니다.

프라이팬 , 요리집게

지글 지글~~얼었던 고기가 녹으며 물과 육즙이 난리를 치며 익어갑니다.조금 탄듯 각진 냉삼을 원했는데 집에서 생고기를 급냉해 만드는건 분명 한계가 존재한다는걸 깨닫습니다. ㅜㅜ

배추김치도 잘라 함께 구워줘야죠.

요리집게 , 주방가위

생고기를 급냉해 구워놓으면 요렇게 아무리 구워봐라 냉삼되나~~ 이런 자태를 뽐내구요.

오늘은 술 위주가 아닌 밥 위주라 남은 고기와 김치를 가위로 잘게 다지고 밥 한공기 투하~~

김가루도 넉넉히 뿌려주고 냉삼 같지않은 고기로 냉동삼겹살이라 우기는 포스팅 봐 주셔서 감사합니다.

냉동삼겹살 관련 상품

등록일 : 2023-12-18 수정일 : 2023-12-18

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청담거사

https://blog.naver.com/idea0916

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