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푸디레

아스파라거스 버터구이를 곁들인 부라타치즈 프로슈토 요리

오늘은 간단하면서 비주얼도 좋고, 맛도 좋은 홈브런치 메뉴 알려드리려고요. 아스파라거스 버터구이를 곁들인 부라타치즈 프로슈토 요리인데요. 사실 요리랄 것도 없을 만큼 간단한 메뉴죠. 하지만 재료들의 합이 좋아, 맛이 참 좋다죠. 그럼 한번 만들어 볼까요?
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
  • 주방필러
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 프라이팬
  • 요리젓가락
  • 조리주걱
  • 완성접시
조리순서Steps
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주재료들을 준비해 주세요.

아스파라거스 6개 부라타치즈 1개 프로슈토 2장 버터 10g 허브솔트 1/4t 올리브오일 3T

깨끗이 씻은 아스파라거스는 껍질이 질긴 아랫부분을 필러로 살짝 벗겨 줍니다.
아스파라거스의 딱딱한 밑부분을 썰어주세요. 저는 2cm정도 잘라주었어요.
중불로 달군 팬에 올리브오일 2T를 두르고, 아스파라거스를 구워줍니다.

중불

처음부터 버터에 구우면 탈 수 있어서, 올리브오일에 먼저 굽고, 나중에 버터를 넣어 향을 입혀 줄 거예요.

허브솔트 1/4t를 뿌려 가며 구워주세요.
아스파라거스가 노릇노릇하게 구워지면 버터 10g을 넣고 전체적으로 향을 입혀주세요.
맛있게 잘 구워졌습니다. 이제 완성접시에 담아주면 됩니다.
접시에 아스파라거스를 담고, 위에 부라타치즈를 올려 주세요.
프로슈토를 손으로 뚝뚝 잘라 올리고, 취향껏 핑크페퍼, 딜을 올려 줍니다.
먹기 전 파르미지아노레지아노를 뿌리고, 올리브오일로 터치해주면 완성입니다. 이때 마지막 터치로 사용하는 오일은 일반 식용유용이 아닌, 품종이 명확하고, 산도가 0.8% 미만인 제품을 사용합니다. (참고로 제가 사용하는 오일은 0.1%미만인 제품이에요.) 홈브런치, 홈파티 메뉴로 아주 좋은 메뉴죠? 맛있게 만들어 드세요.
팁-주의사항
별다른 조리과정이 없고, 본연의 맛을 잘 느낄 수 있는 요리로 좋은 재료를 사용하시는 것이 팁이라고 할 수 있겠습니다.

등록일 : 2023-11-15 수정일 : 2023-11-16

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레시피 작성자About the writer

푸디레

세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

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