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라피네

꽁치무조림 만드는법 가을무조림 레시피

달큰한 가을무로 무조림 어떠세요?? 꽁치통조림을 넣어 더 맛있게 조릴 수있어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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위의 분량의 양념장을 섞어서 조림양념을 만들어주세요.

, 숟가락

무는 큰사이즈의 무를 기준으로 1/3통만 사용합니다. 무는 반달썰기해주는데 두께는 저는 거의 1cm 가까운 두께로 썰었어요. 그래야 으깨지지 않고 양념이 쏙 베였을때 먹는 맛이 있답니디ㅏ.

도마 , 조리용나이프

냄비에 무를 깔고 양념장을 듬성듬성 올려주세요.

냄비

그리고 꽁치통조림의 국물만 냄비에 부어줍니다. 꽁치는 무를 어느정도 조린 후 넣을거에요.
멸치육수 2컵을 붓고 중강불에서 끓여줍니다. 육수가 바글바글 끓어오르면 중약불로 줄여서 육수가 반으로 졸여질때까지 끓여줍니다. 이때 고추가루 1T넣어 색을 더 입혀줍니다.
육수가 반으로 졸아들면 남겨뒀던 꽁치를 올려주고 양념을 껴얹어줍니다.

요리스푼

그리고 송송썬 대파를 고루 뿌려주고 중약불에서 끓이면서 국물을 졸여주세요.
국물의 거의 자박해지면 꽁치무조림 완성입니다. 한김 식였다가 먹기 전에 한번 더 끓여내면 무에 양념이 쏙 베여있답니다.

등록일 : 2023-10-23 수정일 : 2023-10-23

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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