Name: 단 2가지 재료로 수제 연유 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우유 900ml; 설탕 200g

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꼬꼬부기

단 2가지 재료로 수제 연유 만드는법

오늘 아주 오랜만에 집에서 직접 수제 연유를 만들었는데요, 넉넉한 시간과 유통기한이 다 되어가는 남는 우유가 있다면 아주 쉽게 도전해 볼 수 있는 요리예요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우유
900ml 구매
설탕
200g 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
유리병
구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

냄비에 우유 900ml를 모두 부어 주세요.

냄비

그리고 설탕 200g을 우유에 모두 부어 주세요.

불을 켜고 설탕이 녹도록 계속 저어 주세요.

요리스푼

센불

센불로 우유를 계속 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 주세요. 너무 센불로 하면 뭉치거나 타버릴 수 있어요.

이렇게 40~50분 정도 계속 끓여주면 되는데요. 우유가 색이 진한 아이보리색으로 변하고 거품도 끈적하게 보글보글하면 불을 끄면 됩니다.

살짝 떨어뜨려 봤을때 조금 점성이 생기면 불을 꺼주면 되요. 너무 진득하게 되면 나중에 아예 굳어버릴 수 있으니 뜨거울때는 약간 진득하게 흐르는 상태에서 불을 꺼주세요.

깨끗한 유리병에 수제연유를 모두 부어 주세요. 그리고 적당히 식힌 후 뚜껑을 다고 냉장보관 해주면 됩니다.

유리병

달달함이 살아있는 수제연유 완성이에요.

: 유통기한은 약 1~2주 정도입니다.

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등록일 : 2023-10-04 수정일 : 2023-10-05

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

#수제연유 #연유

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