Name: 캐러멜라이징 양파 카레라이스 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 양파 1개; 감자 2개; 당근 1/2개; 가지 1개; 아스파라거스 3개; 고체 카레 3조각

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몽마망momㆍmaman

캐러멜라이징 양파 카레라이스 만들기

카레라이스는 반찬 없을 때 가장 간편하게 할 수 있는 요리이죠. 카레라이스도 조리법을 약간만 달리하면 맛이 고급스럽게 변할 수 있어요. 양파를 캐러멜라이징하여 천연의 단맛을 끌어올리는 방식으로 야채만을 이용하여 카레라이스를 만들었어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
1개 구매
감자
2개 구매
당근
1/2개 구매
가지
1개 구매
아스파라거스
3개 구매
고체 카레
3조각 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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프라이팬
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요리젓가락
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요리스푼
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국자
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접시볼
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노하우

조리순서Steps

양파는 0.5mm두께로 채썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

감자와 당근도 양파와 동일한 모양으로 채썰기를 해주세요.

아스파라거스와 가지는 큼직하게 잘라주세요.

가지 손질법 레시피

양파는 팬에 넣고 약불에서 계속 볶아주세요. 늘어붙으면 냄비 벽에 물을 한 수저씩 부어주면서 갈색이 되도록 볶아주세요.
이과정을 계속하면 양파의 단맛을 최대로 끌어올릴 수 있어서 풍미가 좋아져요.

프라이팬 , 요리젓가락

당근과 감자를 캐러멜라이징 된 양파에 넣고 카놀라유를 추가해서 볶아주세요.

볶은 야채에 물을 넣고 뭉근히 끓여주세요. 카레를 넣지 않았는데도 양파와 당근에서 나온 채수의 색으로 옅은 카레 색이 나죠?

요리스푼

고체 카레를 넣고 풀어준 다음 아스파라거스와 가지를 넣어주세요. 아스파라거스와 가지는 익히기만 해서 색을 살려줄 거예요.

밥과 함께 곁들이면 완성!!

국자 , 접시볼

: 카라멜라이징한 양파는 채소의 천연의 단맛을 최대로 끌어올리고 풍미를 높여줄 거예요.

캐러멜라이징양파카레라이스 관련 상품

등록일 : 2023-09-16 수정일 : 2023-09-18

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

#카레라이스 #집밥요리 #야채 #초간단

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