가지볶음 레시피(굴소스 가지볶음 만드는법 가지나물볶음)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,055

상품목록

써지니

가지볶음 레시피(굴소스 가지볶음 만드는법 가지나물볶음)

한 달에 한 번 정도는 가지를 구매하여 가지요리 가지볶음이나 가지전을 만들어 밑반찬으로 자주 먹고 있어요(큰술: 밥 숟가락/작은술: 티스푼 기준입니다)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지 2개
318g 구매
대파
15g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
포도씨유
2.5큰술 구매
통깨
조금 구매

[양념]

굴소스
0.4큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매

[가지 절임]

소금
0.7작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

가지 2개는 흐르는 물에 손으로 문질러서 세척하고 꼭지 부분을 잘라줍니다.

가지 손질법 레시피

세척한 가지는 길게 반으로 자르고 3mm 정도의 두께로 어슷 썰기로 썰어줍니다.

어슷 썰기 한 가지를 모두 볼에 담은 후, 소금 0.7작은술을 넣고 숟가락으로 뒤적여준 뒤, 10~15분 정도 가지를 절여줍니다.

시간이 경과 후, 일회용 장갑을 끼고 가지를 꼬~옥 짜서 가지의 수분을 제거해줍니다.

대파는 송송 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

볶음팬에 대파, 다진 마늘, 포도씨유 2.5큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 마늘이 살짝 노릇하게 익을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

물기를 짠 가지를 넣고 가스불 중간불 상태에서 가지 색이 변할 때까지 4분 정도 볶아줍니다.(가지 색이 변하면 익었는지 드셔보시고 시간을 조절하여 볶아 주시면 되세요)

굴소스 0.4큰술을 넣고,

고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.

가지나물에 고춧가루 색이 골고루 입혀질 때까지 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

가지볶음의 고소함을 더해 줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 가지나물볶음 가지볶음 굴소스 가지볶음 완성입니다.

: ▶마늘과 대파 기름을 만든 후, 가지를 볶아주면 가지나물볶음 맛의 풍미가 좋아져요.
▶가지볶음 가지나물볶음의 간은 소금에 절이는 시간에 따라 간이 달라지니 드셔보시고 굴소스 양을 조절해주시면 되세요.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2023-09-06 수정일 : 2023-09-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

댓글 0

#가지반찬 #가지요리 #가지볶음레시피 #가지볶음만드는법 #가지나물볶음 #굴소스가지볶음 #밑반찬 #가지요리법 #가지볶음 #굴소스요리

콩나물김치국 맛보장 레시피

1

간단한국 끓이기 - 콩나물김치국 끓여보았어요~~~

예쁜성준맘

4.9(53)
2

칼칼하고 뜨끈한 콩나물 김치국 / 속풀이 해장국

스와티라마

5.0(24)
3

콩나물김치국

아콰마린

5.0(20)
4

콩나물김치국 끓이는법 비오는날 칼칼하고 시원하게

레비올라

4.8(10)

오징어덮밥 맛보장 레시피

1

백종원표 오징어덮밥 만들기

워킹맘팅커

4.8(119)
2

오징어,양파만 있으면 끝! 매콤 양파 오징어덮밥 만들기 :)

달콤한꿀호떡

4.9(116)
3

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

살리재련

5.0(30)
4

화끈한 오징어덮밥

만개의레시피

4.9(24)

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,181)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(591)
3

김치제육볶음 만들기

판교댁송블리

5.0(302)
4

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(196)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(117)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(23)
3

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)
4

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(18)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.9(108)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(38)
4

비빔두부 찌개 만들기

밍밍뿡

4.8(33)

꼬막비빔밥 맛보장 레시피

1

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

가시코스모스

5.0(94)
2

꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

판교댁송블리

4.9(42)
3

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

만개의레시피

4.9(28)
4

강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법

동주

5.0(23)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(43)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.7(24)
3

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)
4

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(16)

두부부침 맛보장 레시피

1

계란없이 두부부침 후다닥 10분요리^^

닥터생과일주스

4.9(23)
2

카레향이 가득~ 카레두부부침 만들기

진니찡

5.0(23)
3

들기름 냄새 폴폴 두부부침만들기

캔캔맘

4.7(15)
4

두부카레부침 뚝딱 만드는 우리집반찬

요리쿡조리쿡

4.9(10)

갈비찜 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지갈비찜

♡꿀처♡

4.9(244)
2

엄청쉬운 밥도둑 집밥백선생 갈비찜 만능소스

먹깨비레시피

4.6(154)
3

백종원 돼지갈비찜 황금레시피

꼬꼬마녀

4.7(116)
4

백종원 소갈비찜 야들야들하니 맛있어요

엘린84

4.6(72)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.