Name: 크림 스파게티 소스 만드는법. 고소한 루 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 베이컨 5장; 양파 1/2개; 새송이버섯 1개; 블랙타이거 새우 4마리; 슬라이스 치즈 2장; 밀가루 57g; 버터 57g; 우유 1500ml; 허브솔트 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,009

쿡쿡마미

크림 스파게티 소스 만드는법. 고소한 루 만들기

크림 스파게티 소스를 집에서 쉽게 만드는 방법을 알려 드릴게요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[루만들기재료]

밀가루
57g 구매
버터
57g 구매
우유
1500ml 구매

[부재료]

허브솔트
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
이쑤시개
구매
전자저울
구매
볼
구매
프라이팬
구매
요리주걱
구매
거품기
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
파스타접시
구매

노하우

조리순서Steps

베이컨은 1cm 두께로 썰어주세요.

양파는 잘게 다져주세요.

새송이버섯은 얇게 채를 썰어 주세요.

양송이 버섯으로 대체가능합니다.

블랙 타이거 새우를 준비했습니다. 일반 새우와는 달리 살이 탱탱하고 단단해서 랍스터 먹는 느낌이 납니다.

일반 냉동새우 해동후 사용하셔도 되요.

새우는 머리와 꼬리를 살려서 몸통 껍질을 까주세요. 새우 등에 칼집을 넣고 이쑤시개를 이용해서 내장을 꺼내 주세요.

들어갈 재료는 준비가 다 됐습니다.

크림스파게티는 루를 만들어야 해요. 생각보다 쉬우니 따라해 보세요. 버터를 준비해 주세요.

버터 57g

밀가루를 지방에 볶은 것을 루라고 합니다. 걸쭉하고 풍부한 맛을 내야 하는 수프의 기본 재료이자 농도를 진하게 하는 용도로 쓰입니다.

버터를 자르다 보니 57g이라 밀가루도 57g 준비했습니다. 우유는 1500ml 준비해 주세요.

밀가루 57g, 우유 1500ml

중요한건 밀가루와 버터를 같은양 사용한다는 점 입니다.

버터를 팬에 녹여주세요.

중불

녹인 버터에 밀가루를 넣어 주시고 뭉치지 않게 잘 저어주세요.

계속 저어 주세요. 녹은 버터와 밀가루가 잘 섞이도록 저어주세요. 갈색이 되지 않도록 불 조절을 잘해주세요.

중불

버터에 밀가루가 볶아지면서 엉퀴게 됩니다.

우유(500ml) 넣어주고 잘 저여서 풀어 주세요.

휘퍼로 덩어리가 지지 않도록 계속 저어주세요.

끓어 오르면 우유 500m를 더 넣어주고 잘 저어가면서 끓여주세요.

계속저으면서 끓이다 보면 크림스프와 같은 농도로 완성이 됩니다.

코스트코에서 산 MONTREAL 스테이크 시즈닝 하나면 전문점에서 파는 스파게티만큼은 아니라도 사 먹는 스파게티 맛이 난다는 평을 들을 수 있답니다.

스테이크 소금이나 허브솔트 1 큰 술 넣어주세요.

너무 짜지 않게 만들어 주세요.

슬라이스 치즈 두 장을 넣어 주시고 치즈를 녹이면서 끓여주세요.

파마산 치즈가 있으시면 넣어주세요.

나머지 우유 500ml도 넣어준 후 계속 저어줍니다.

3분 정도 약 불에서 끓여주세요. 오래 끓여야 우유의 고소함이 살아납니다.

약불 3분

바닥이 눌어붙을 수 있어요. 열심히 저어 주세요.

스파게티면을 삶아 주세요.

스파게티 면 삶는 방법은 토마토 스파게티 만들기 편에 자세하게 올라가 있어요. 참고하세요.

프라이팬을 버터 1큰술 넣고 새우를 앞뒤로 구워서 준비해 주세요.

새우의 머리속 내장까지 잘 익을 수 있도록 뚜껑을 덮어 주시면 좋아요.

맛있는 새우가 구워졌습니다.

우선 1인분 먼저 조리해 볼게요. 달군 팬에 올리브오일 조금 넣어 주시고 썰어둔 베이컨, 양파, 새송이버섯을 넣고 볶아주세요.

센불

팬에 스파게티 면 1인분을 넣어 주시고 면수나 우유 50cc 정도 넣어 주세요.

만들어둔 크림 스파게티 소스 2국자 넣어 주세요. 소스가 많은 걸 좋아하시면 넉넉히 부어주세요.

마지막 간을 봐주세요. 부족한 간을 슬라이스 치즈나 시즈닝솔트를 조금더 넣어 주세요.

스파게티면과 크림소스 모든재료들이 어우러 졌다면 그릇에 담아주세요.

소스가 너무 되직하다면 우유를 조금더 넣어주세요.

되직한 소스를 좋아하시면 조금 더 졸여서 그릇에 담아 주시면 됩니다.

: 밀가루와 버터, 우유, 허브 솔트만 있으면 크림 소스는 만들기 어렵지 않아요. 만든 크림 소스에 밥을 넣고 끓여주면 고소한 리조또가 만들어 집니다. 떡볶이에 넣으면 부드러운 로제 떡볶이의 맛을 내기도 합니다.

크림스파게티 관련 상품

등록일 : 2023-09-03 수정일 : 2023-09-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

#로제스파게티 #크림스파게티 #크림스파게티레시피

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

1

마늘쫑 장아찌 만들기 쉬워요~

가시코스모스

4.8(29)
2

마늘쫑장아찌 만드는법 짜지않게

혀니ㅋ

4.8(10)
3

간단하게 쉽게 만드는 마늘종장아찌 - 딸에게# /마늘종장아찌만드는방법

노란장미

5.0(10)
4

마늘쫑장아찌

홍이네

5.0(9)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(147)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(47)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(24)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(18)

비름나물무침 맛보장 레시피

1

매콤한 비름나물 무침

밥심은국력

4.9(48)
2

요리초보도 할수있는 비름나물무침~

왕눈이2

4.9(12)
3

비름나물 간장 무침

도담이짱

5.0(8)
4

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

캔캔맘

5.0(8)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(129)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(90)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(44)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(24)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(18)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(78)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(33)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

비빔밥 맛보장 레시피

1

참치 비빔밥

베르무어

5.0(246)
2

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(162)
3

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(130)
4

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(75)

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(34)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(29)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

잔치국수 맛보장 레시피

1

국물이 일품인 잔치국수 만들기. 멸치국수 레시피/양념장, 육수만드는법

k케이푸드

5.0(103)
2

멸치육수가 시원한 잔치국수

돌하우스

4.9(77)
3

잔치국수 만들기

꼬꼬마녀

5.0(51)
4

실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피

주말유정

4.9(32)

크림 스파게티 소스 만드는법. 고소한 루 만들기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피