Name: 향긋고소단백 [깻잎어묵전]
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 어묵 4kg; 깻잎 500g; 밀가루 300g; 계란 30개; 식용유

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220

이급식

향긋고소단백 [깻잎어묵전]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 향긋한 깻잎과 단백한 어묵으로 전을 만들어 보겠습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

어묵
4kg 구매
깻잎
500g 구매
밀가루
300g 구매
계란
30개 구매
식용유
구매

조리도구

도마
구매
바트
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매

노하우

조리순서Steps

어묵은 판어묵으로 구매하여 3등분 하여 잘라 줍니다.

깻잎은 잘 씻어 준비하고 어묵을 깻잎으로 반으로 접어 감싸 주고

바로 밀가루를 발라 고정을 시켜줍니다.

계란물을 만들어 줍니다.

계란옷을 입혀 팬에 구워줍니다.

완성

: 60인분 기준입니다. 인당 2~3개 배식했습니다. 청양고추 다져서 계란물에 넣어 주면 더욱 맛있습니다.

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등록일 : 2023-07-24 수정일 : 2023-07-25

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#어묵전 #어묵깻잎전 #급식 #간단 #전

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