비린내 안나는 임연수 구이 만드는법

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Tina소울푸드

비린내 안나는 임연수 구이 만드는법

임연수사람이름 같아서 재미있는 생선이죠~^^ 2-4월 봄이 제철이라고 하는데 철에 상관없이 마트에선 생 임연수를 판매하고 있더라구요. 임연수는 특히 비린내도 별로 안나고 조직감도 부드러워서 더 맛있는 거 같아요. 고소하고 바삭하게 구우면 다른 반찬 없어도 입맛 없는 여름 날 맛있게 한끼 먹을 수 있어요. 생선구이할 때 좋은 팁~ 들기름을 넣고 구우면 비린내 잡아주고 고소함은 극대화시켜줘요. 그리고 센불에 단시간에 굽는 거 보다 중간불에서 오래 구워야 안타고 바삭하고 고소하게 구울 수 있어요. 임연수엔 비타민 A가 많이 함유되어 있어 눈건강에 좋고 노안 예방에도 효과가 있다고 해요. 레티놀 성분이 있어 피부미용에도 좋구요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

임연수
2마리 구매
오일
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매

[임연수 간하기용]

굵은 소금
1/2줌 구매

조리도구

키친타올
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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임연수를 물에 한번 씻어 굵은 소금을 뿌려 30분 정도 재워 놓았다가 씻어 헹궈 물기를 키친 타올로 제거해 주세요.

달군 후라이팬에 오일 두르고 임연수를 구워 주세요.

들기름을 위에 뿌려 주고 앞 뒤로 노릇 노릇 구워 주세요. 생선 구울 땐 여러번 뒤집는 거 보다 충분히 한 면이 익을 때 까지 구워주고 한번 뒤집어 또 충분히 구워주는게 모양도 흐트러지지 않고 바삭하게 구울 수 있어요.

다 구워진 임연수를 접시에 담고 위에 홍고추와 참깨를 뿌려 주세요.

: - 굵은 소금을 뿌려 30분 정도 재워 간을 해주세요.
- 생선 구울 때 오일과 들기름을 같이 넣어 구우면 비린내 제거해 주고 고소함을 더하게 돼요.

임연수구이 관련 상품

등록일 : 2023-07-18 수정일 : 2023-07-18

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#임연수구이 #생선구이 #생선들기름구이 #임연수요리 #임연수제철 #임연수영양분 #임연수효능 #비린내안나는생선구이방법

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