가지 반찬 두반장 가지볶음 밥 한공기 순삭각

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에궁이궁

가지 반찬 두반장 가지볶음 밥 한공기 순삭각

이 맘때쯤이면 텃밭에 열리는 수확물 중 하나 가지. 여름이 제철이라 요때 무쳐먹고, 볶아먹으면 맛있는 가지를 이번에 뭘로 만들어 맛볼지? 가지 튀김을 만들지? 가지전을 만들어 먹을지? 고민하다 밥과 환상의 조화를 이룰 볶음으로 만들려고 해요..

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
아삭이고추
1개 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

간장
1/2큰술 구매
다진마늘
2/3큰술 구매
두반장
1/2큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
맛술
2/3큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
된장
1/2티스푼 구매

조리도구

도마
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믹싱볼
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유리볼
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요리스푼
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볶음팬
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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재료를 손질해 주세요 * 가지는 자르고 싶은 모양으로 자르시면 됩니다. 반달모양으로 자를까 하다 퉁퉁 잘라 줬어요. * 아삭이 고추는 반갈라 씨빼고 얄께 썰어서 준비해줍니다. * 양파도 얇게 채썰어 주세요.

가지 손질법 레시피

가지를 소금에 20분간 절여 주세요. 소금 반티푼~ 한티스푼 정도 넣어주세요

수분을 빼주는 과정입니다.

한곳에 차례댜로 넣고 양념을 만들어 주세요.

소금에 절인 두부를 꽉 짜주세요.

후라이팬에 식용유 2큰술을 두리고 팬을 달궈 줍니다.

달군팬에 양파를 넣고 후다가 아삭이 고추를 넣고 빛의 속도로 볶아줍니다.

강불

수분을 꽉 짜낸 가지를 넣고 2분간 볶아주세요준비해 놓은 양념장을 넣고 중불에서 1분 30초 정도 볶아주면 완성!!

준비해 놓은 양념장을 넣고 중불에서 1분 30초 정도 볶아주면 완성!!

중불

한국인의 반찬에서 빠지면 안될 촴기름도 한큰술 휘휘 둘러 주세요. 통깨도 솔솔 뿌려주세요

: 굴소스와 두반장은 입맛에 맞춰 가감 하시면 더욱더 감칠맛나는 가지 볶음을 맛보실수 있어요.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2023-06-26 수정일 : 2023-06-27

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#두반장소스활용 #두반장가지볶음 #가지볶음 #밥반찬

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