부산의 명물 “돼지국밥” 간단버전,다대기 만들기

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달콤스윗맘

부산의 명물 “돼지국밥” 간단버전,다대기 만들기

날이 너무 더워 에어컨은 숼새없이 돌아가고 불앞에서 요리할 엄두가 나지 않아 인스턴트 팟을 활용해서 뚝딱! 부산명물 돼지국밥 만들었어요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념다대기재료]

잔파
1/2컵 구매
부추
1/2컵 구매
멸치액젓
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1/2개 구매

조리도구

인스터트팟
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국자
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소스볼
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뚝배기
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노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무더운 여름, 불앞에서 요리하기 싫은 날 “인스턴트 팟”은 그저 감사하죠! 돼지고기 안심 물 (돼지고기 양의 3배) 맛술 1컵 양파 1개(껍질통째로) 다진마늘 1큰술 후춧가루 톡톡톡 돼지뼈가 있어야 원조 부산명물 돼지국밥인데 오늘은 간단버전으로 만들어봅니다. 재료들을 인스터트 팟에 다 넣고 압력에서 국끓이기 메뉴 버튼 30분 꾸욱~ (모든 재료 몽땅 넣고 버튼 꾸욱!이 인스턴트 팟의 매력이죠!) 압력배출 하지 않고 보온으로 전환되고 1시간 후에 절루 압력이 사그러진 다음 뚜껑을 열었습니다.

돼지고기 안심 덩어리를 그릇에 담고 국자로 꾸욱~ 눌러가며 으깨줍니다. (인스턴트 팟 국끓이기 기능은 고기 식감을 부드럽게 하는데 완전 최고예요)

뜨끈한 국물을 부어주고

부추를 적당히 올린 후

들깨가루도 듬뿍~

잔파 1/2컵, 부추 1/2컵, 멸치액젓 1큰술 ,새우젓(듬뿍) 1큰술, 다진마늘 1큰술 ,설탕 1/2큰술

(국을 끓이는 동안)맛있는 양념 다대기를 만들어 둡니다.

다대기를 입맛에 맞게 올려주면 부산명물 돼지국밥이 완성되었습니다.

밥 한공기 말아서 국에 푹푹 말아 한수저 입속으로 쏘옥~ 엄지 손 번쩍 치켜 올리는 남편의 모습에 밀려오는 이 뿌듯함은 무엇!

돼지국밥 관련 상품

등록일 : 2023-06-22 수정일 : 2024-03-16

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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댓글 3

#돼지국밥 #부산명물돼지국밥 #다대기만들기

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