Name: 북엇국
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 북어 1마리; 두부 1모; 국간장 1스푼; 대파 넉넉히; 계란 1개; 굵은소금 약간; 쌀뜨물 5컵; 들기름 2스푼

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495

승일승훈

북엇국

북어채로 보통 북엇국을 끊이는데 오늘은 황태가 한마리 있어서 손질한후 북엇국을 끊였습니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어
1마리 구매
두부
1모 구매
국간장
1스푼 구매
대파
넉넉히 구매
계란
1개 구매
굵은소금
약간 구매
쌀뜨물
5컵 구매
들기름
2스푼 구매

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북엇국을 소개합니다.

북어,두부,쌀뜨물,계란을 준비합니다.

북어포는 30분정도 물에 담궈서 부드럽게 해주세요. 가위를 이용해서 북어를 손질해 주세요.

북어포 손질법 레시피

들기름 2스푼을 넣어서 북어를 달달 볶아주세요.

쌀뜨물을 넣어서 한소큼 끊여주세요. 두부를 깍뚝썰기 해주세요.

대파를 송송 썰어준후 계란1개와 소금을 조금 넣어서 잘 섞어주세요.

끊고 있는 북어국에 계란물을 넣어주세요.

국간장,다진마늘을 넣어서 끊여주세요.

숟가락을 이용해서 거품을 떠서 국물을 깔끔하게 해주세요.

북엇국이 완성이 되었습니다.

: 북어포는 가지가 있기때문에 조심해서 가시를 제거해주세요. 쌀뜨물을 이용해서 국물을 사용하면 북어의 냄새도 잡아준답니다.

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등록일 : 2023-06-13 수정일 : 2023-06-14

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레시피 작성자About the writer

승일승훈

http://blog.naver.com/ja8072

#북엇국 #만개의레시피 #만개의쉐프

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