한입에 쏙 사브레 쿠키 만들기 에어프라이어 레시피

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한입에 쏙 사브레 쿠키 만들기 에어프라이어 레시피

오늘 준비한 메뉴는 부서지는 식감이 매력적인 쿠키 사브레 쿠키입니다. 사브레는 프랑스어로 모래라는 뜻이래요. 식감이 모래알을 씹는 것 같다는 의미인데 실제로도 파스스 부드러운 모래알 같은 느낌이 난답니다. 저는 사브레 쿠키를 정~말 좋아하는데요. 이렇게 한 입 크기로 만드니까 먹기도 편하고 버터 향을 입안 가득 느낄 수 있어서 좋았어요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
230g 구매
버터
150g 구매
설탕
60g 구매
소금
1g 구매
노른자
30g 구매

조리도구

유리볼
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요리주걱
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체망
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비닐팩
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종이호일
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스크래퍼
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쟁반
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오븐
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오븐장갑
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요리집게
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노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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살짝 녹은 무염버터 150g 준비하세요.

무염버터 150g 준비하세요. 미리 꺼내두어 말랑말랑해질 때까지 녹여줍니다.

주걱으로 눌러가며 부드럽게 해줍니다.

설탕 60g을 넣어주고 가볍게 섞어주세요.

노른자 30g과 소금 한 꼬집 넣어줍니다. 노른자가 반죽과 섞일 정도로만 섞어주세요.

너무 많이 섞으면 설탕 알갱이가 다 녹아서 식감이 줄어듭니다.

박력분 230g을 체 쳐서 넣어주세요.

주걱을 세워서 자르듯이 섞어줍니다. 반죽이 너무 질면 박력분을 조금 추가해 주세요. 사진상에 보이는 만큼 섞어주고는 손으로 뭉쳐줍니다.

완성된 반죽은 비닐에 넣어 30분 냉장해 주세요.

휴지 후 돌아온 반죽 종이 호일을 깔아주고 3등분 해주세요.

손으로 동그랗게 만들어주세요.

손바닥으로 길게 밀어줍니다. 3cm 정도로 맞춰주세요.

종이 호일로 감싸줍니다.

잘 말아서 냉동실에 3시간 얼려주세요.

쟁반에 설탕을 넉넉히 뿌려주세요.

만들어둔 반죽을 설탕 위에서 굴려줍니다.

앞에 자를 두고 2cm 표시 후 잘라주세요.

오븐 160도로 10분 예열 후 160도에서 20분 구워주세요.

에어프라이어를 사용하시는 분들은 160도에 10분 예열 후 160도에 10분, 뒤집어서 10분 구워주세요.

사브레쿠키 관련 상품

등록일 : 2023-06-12 수정일 : 2023-06-12

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레시피 작성자About the writer

마가렛레시피

https://m.blog.naver.com/mero_archive

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댓글 2

#빵 #디저트 #사브레 #사브레쿠키 #쿠키만들기 #쿠키 #간식 #에어프라이어쿠키 #에어프라이어베이킹

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