Name: 넙적당면으로 쫄깃한 넙적당면잡채 잡채만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 넙적당면 130g; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 파프리카 1/4개; 잡채용 돼지고기 200g; 마늘 10알; 다진마늘 2큰술; 굴소스 2.5큰술; 식용유 넉넉히; 양조간장 1.5큰술; 맛술 1.5큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨

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에궁이궁

넙적당면으로 쫄깃한 넙적당면잡채 잡채만들기

넙적당면의 쫄깃함을 좋아해서 이번에는 잡채를 만들어 봤어요. 때론 덮밥으로 한 그릇 요리로 손님 상차림으로 메인 요리로 여러 용도로 만들어 먹을수 있는 잡채요리 시작해 볼께요~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

넙적당면 구매 130g

양파 구매 1/2개

당근 구매 1/2개

파프리카 구매 1/4개

잡채용 돼지고기 구매 200g

마늘 구매 10알

[양념]

다진마늘 구매 2큰술

굴소스 구매 2.5큰술

식용유 구매 넉넉히

양조간장 구매 1.5큰술

맛술 구매 1.5큰술

설탕 구매 1큰술

참기름 구매 1큰술

통깨 구매

조리도구

볼구매
채반구매
숟가락구매
위생장갑구매
도마구매
트레이구매
볶음팬구매
요리젓가락구매

노하우

조리순서Steps

당면은 따뜻한물에 한시간 충분히 불렸어요

(30분~1시간정도가 좋아요)

돼지고기에 밑간을 해주세요 (간장, 굴소스, 맛술, 다진마늘 반큰술을 넣어주세요)

집에 있는 재료로 사용하셔도 되요

달군 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 슬라이스한 마늘을 넣고 마늘기름을 만들어 주세요

마늘기름, 파기름을 넣어주면 향과 맛을 둘다 잡는 느낌이라 자주 사용해요

불린 당면을 마늘 기름 내줄때 같이 끓여 익허주면 되요 당면이 투명해지면 불을 끄시면 되요.

밑간한 돼지고기를 마늘 기름에 볶아줍니다

마늘기름이 돼지고기의 잡내도 잡아주는거 같더라구요

돼지고기가 익었으면 손질한 재료를 넣어주세요.

잡채양념을 넣고 골고루 볶아주세요 (굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 후추)

입맛에 맞게 간장이나 굴소스를 가감하시면 되요.

마지막으로 참기름 1큰술 휘리릭~ 통깨 콸~콸~콸~ 넣어주면 잡채 완성^^

깨는 취향에 맞게 톡톡 넣어 주세도 좋아요

: 마늘기름을 만들어서 만들어서 느끼하지 않을까 생각은 안들 정도예요. 느끼한 맛은 없고 넙적 당면의 쫄깃함을 맛보실거예요

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등록일 : 2023-05-26 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도