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윤채맘

편스토랑 류수영 10분 리조또 초간단 외식 메뉴 양송이버섯 리조또 찬밥활용 브런치메뉴

찬밥 또는 즉석밥 활용해서 집에서도 리조또를 만들어 보세요!!
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 인덱스도마
  • 유리볼
  • 볶음팬
  • 주걱
  • 요리스푼
조리순서Steps
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양파 1/4개를 잘게 다진다.
양송이 3개는얇게 편 썬다.
마늘 2개는 얇게 편 썬다.
즉석밥을 사용할 경우 뚜껑을 완전히 벗기고 전자레인지에 2분 돌린 뒤 한 김 식히고, 일반 밥을 활용할 경우 그릇에 담아 식혀 준비한다.
팬에 버터 40g을 넣고 썰어둔 양파, 양송이, 마늘을 넣고 소금 1 꼬집을 뿌려 약불에서 볶는다.
양파, 마늘이 갈색으로 변하면 물 50ml, 우유 200ml, 슬라이스 체더치즈 1장을 넣고 중불에서 끓인다.
치즈가 녹으면 참치액 0.8T를 넣고 중약불에서 끓인다.
* 참치액은 1T가 조금 안되는 양으로 넣음
걸쭉하게 소스화되면 약불로 줄이고 밥을 넣어 30-40초 잘 섞은 뒤 불을 끈다.
* 소스화 체크법 : 주걱으로 바닥을 긁었을 때 길이 생김으로 확

소스가 완전히 졸지 않았을 때 불 끄기

등록일 : 2023-05-14 수정일 : 2023-05-15

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