김칫국:골마지김치도 군내없이 시원하게

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재미마미

김칫국:골마지김치도 군내없이 시원하게

골마지가 해로울 건 없지만 맛의 변화는 가져오므로 깨끗이 헹궈서 군내 제거하여 만든 김칫국레시피.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

신김치
1/4쪽 구매
현미유
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
쌀뜨물 + 다시국물
4컵 구매
대파
구매

조리도구

후라이팬
구매
조리용스푼
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면기
구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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김치는 썰어 물에 씻고 물기를 빼둔다.

김치 상태에 따라 속만 털어내고 사용해도 돼요.

현미유, 다진마늘 볶다가

씻은 김치 넣고 고춧가루 넣어 볶는다.

된장, 맛술 넣어 볶는다.

쌀뜨물과 멸치육수를 넣어 끓인다.

한 컵씩 넣고 국물이 끓어오르면 또 한컵 넣어가며 끓인다.

대파 넣고 마무리. 불 낮추고 간을 보아 싱거우면 소금이나 국간장 넣는다.

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등록일 : 2023-05-08 수정일 : 2023-05-09

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#김칫국 #골마지김칫국 #신김치국 #신김치요리 #국요리

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