건어물 꼴뚜기요리 꽈리고추 마른 꼴뚜기볶음/마른꼴뚜기 간장볶음

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쿡따라

건어물 꼴뚜기요리 꽈리고추 마른 꼴뚜기볶음/마른꼴뚜기 간장볶음

간장베이스로 만든 레알 밥털이범 꽈리고추 넣고 만든 꼴뚜기볶음입니다

5인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마른 꼴뚜기
150g 구매
꽈리고추
10개 구매
식용유
2스푼 구매

[양념]

진간장
2스푼 구매
물
30ml 구매
맛술
2스푼 구매
알룰로스
2스푼 구매
식초
0.5스푼 구매

[마무리 양념]

참기름
1스푼 구매
후추
1꼬집 구매
깨소금
0.5스푼 구매

조리도구

찬기
구매
양푼
구매
채반
구매
프라이팬
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

마른 꼴뚜기는 찬물에 5분 정도 담가 부드럽게 만들어 주세요~

염분기가 있거나 많이 딱딱하면 불리는 시간을 늘려 주세요!

불린 꼴뚜기는 건져 물에 두어번 정도 헹군 후 체에 받쳐 두세요~

거품이 많이 나는 꼴뚜기는 밀가루 넣어 주물러 가며 여러번 헹궈 줘야 해요!

꽈리고추는 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라 주시구요~

팬이 뜨거워지면 식용유 2스푼 정도 두르고 꼴뚜기 넣고 1분 정도 볶아 주세요~

꽈리고추를 넣고 30초 정도 더 볶아 주세요~

기름 코팅 시켜 볶은 꽈리고추와 꼴뚜기는 다른 그릇에 옮겨 두시구요~

팬에 적힌 분량의 간장, 물, 알룰로스, 식초, 맛술을 넣고 양념을 바글 바글 끓여 주세요~

기호에 따라 양념은 가감하고
다진마늘은 뺏는데 넣어도 상관없으니 취향껏!

볶아 둔 꽈리고추와 꼴뚜기를 넣고 양념이 조려지도록 3분 정도 볶아 주세요~

불은 끄고 참기름, 후추, 깨소금을 넣고 예열에서 몇번 뒤적거려 주고 마무리하면 꼴뚜기볶음 완성입니다

꽈리고추마른꼴뚜기볶음 관련 상품

등록일 : 2023-04-17 수정일 : 2023-05-18

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