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굼빛라이프

봄의 영감을 불어 넣은 바지락 카레볶음밥 레시피

해산물 좋아하는 아이들을 위한 식사로 오늘은 특별히 카레볶음밥에 바지락을 넣어 일명 ' 바지락 카레볶음밥 ' 을 준비해 보았어요!
바지락과 카레의 감칠맛이 확 올라와 향과 맛이 너무 좋답니다!
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달궈진 후라이팬에 버터 작은조각 1개를 녹입니다.

버터가 없으면 식용유를 3T 넣으시면 됩니다.
버터를 넣으면 볶음밥의 풍미가 좋아집니다.

다진마늘을 1T 넣습니다.

저는 아이들이 마늘 식감을 최대한 느끼지 못하게 하기 위해 다진마늘을 넣었는데 마늘 3-4개를 깔끔하게 슬라이스로 썰어 넣으셔도 됩니다.

대파를 어긋썰은 후 조금 더 잘게 잘라 넣습니다.
깨끗하게 씻어 놓은 바지락을 넣고 센불에서 웍질하며 볶아 줍니다.

센불

맛술 1T를 넣습니다.
바지락이 입을 벌릴때 까지 잘 익혀준 후 먹기 좋게 바지락살을 분리하여 껍질은 빼냅니다.

나중에 완성된 볶음밥을 그릇에 담고 바지락 데코를 하려면 바지락 몇개는 바지락살 분리하지 말고 따로 빼 놓으세요^^

후라이팬 한쪽면에서 계란 스크램블을 만듭니다.

중불

스크램블이 완성되면 모든 재료를 함께 섞어 볶습니다.
찬밥 2공기와 굴소스 1/2T 넣고 볶아 줍니다.
카레가루 2T를 뭉치지 않게 잘 펼쳐서 넣은 후 볶으면 완성입니다.

약불

저는 약간매운카레를 넣었습니다.

이제 영감이 떠오르는 대로 플레이팅 하면 됩니다^^ ' 해바라기 꽃을 닮은 바지락 카레볶음밥 '
' 볶음밥 위에 살포시 내려 앉은 바지락 나비 '
팁-주의사항
카레 가루가 뭉치지 않도록 약불에서 잘 볶아 주시고요.
저는 아이들 편식 때문에 다진마늘을 이용했는데 마늘을 슬라이스로 썰어서 요리하시면 더욱 깔끔하게 즐기실 수 있습니다.
저희집은 잡곡밥을 해먹어서 밥 색깔이 붉어 카레 색이 잘 안나왔는데 흰 쌀밥으로 카레볶음밥을 만들면 비주얼이 더 보기 좋답니다.
집에 있는 각종 야채를 추가해서 볶으셔도 좋아요!

등록일 : 2023-04-11 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

굼빛라이프

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#바지락#카레#카레볶음밥#봄#제철음식#볶음밥#바지락볶음밥
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