[도토리묵 만들기] 집에서만드는 도토리묵 ~탱글탱글 맛이 좋아요

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난이가있는그곳

[도토리묵 만들기] 집에서만드는 도토리묵 ~탱글탱글 맛이 좋아요

도토리가루를 사서 집에서 도토리묵을 만들었어요 처음으로 도토리묵을 만들어서 불안했지만 다행히 잘 만들어진것 같아요 도토리묵 만들어서 무쳐먹고,야채듬뿍넣어서 양념장에 버무려먹고 묵사발도 만들었어요 가족들이 맛있게 먹어 줘서 만든 사람은 기분이 좋아요 건강하게 먹어보는 도토리묵 입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리가루
2컵 구매
물
2000ml 구매
소금
약간 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

종이컵
구매
냄비
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요리주걱
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거품기
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밀폐용기
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노하우

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국내산 도토리묵 가루를 준비합니다

도토리묵가루와 물의 비율을 1:5로 맞춰 줬어요 도토리가루 400g 종이컵 200ml 2컵

물 2000 ml를 부어 줍니다

도토리가루와 물이 잘
섞이게 저어 줍니다

소금 1/2큰술 넣어서 저어 줍니다

2시간 정도 두면 녹말은 가라앉고 물이 갈색으로

강불에서 한 쪽 방향으로 눌지 않게 저어줍니다

기포가 보글 보글 올라오면 불을 줄이고 한쪽 방향으로 계속 저어 줍니다

되직하게 될때 까지 계속 저어 주면 된답니다 도토리 전분이 익으면 되는데요~주걱으로 젓기가 힘들어 질 때 쯤이면 도토리 묵은 거의 다 돤거예요~

참기름 1~2스푼 넣고 저어 즙니다

도토리묵을 굳혀 주면 되는데요 굳힐 그릇에 참기름을 살짝 발라 주고 도토리묵을 부어서 모양을 만들어 줍니다

실온에서 4~6시간이면 굳어요 매끈매끈하게 아주 잘 만들어 졌어요~~

소분에서 그릇에 넣고 냉장고로~~

묵칼로 잘라서 접시에 담아 봤어요 도토리묵 완성이예요

: ❤ 도토리묵은 한쪽 방향으로 저어야 분리되지 않고 탱글하게 만들어집니다

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등록일 : 2023-04-08 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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