Name: 감자전분을 이용한 초간단 탕수육
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 뒷다리살 2인분; 감자전분 8T; 마늘 4알; 식용유 적당히; 소금 적당히

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유일의도전

감자전분을 이용한 초간단 탕수육

유튜버 chip님의 레시피를 보고 만들었습니다! 바삭하고 감칠맛도 최고인 탕수육입니다! 기존 탕수육 보다 재료도 간단하고 만드는 방법도 간편해서 초보자인 저도 만들 수 있었습니다!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 뒷다리살
2인분 구매
감자전분
8T 구매
마늘
4알 구매
식용유
적당히 구매
소금
적당히 구매

조리도구

유리볼
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접시
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프라이팬
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조리용스푼
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채
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노하우

조리순서Steps

먼저 감자전분으로 앙금을 만들어야합니다! 보울에 전분 8T를 평평하게 해주세요

참고로 감자맛전분,고구마전분 아니고 감자전분입니다!!!

평평한 전분 위로 물을 조심히 따라주세요 섞지 않고 조금만 기다려 주세요!

전분에 흡수될 정도의 물이면 충분합니다
잘보시면 기포가 뽀글뽀글 올라오는데
감자전분이 최소한의 물만 흡수하는 중입니다

몇분 후 물은 쪼르륵 따라버려주세요

최소한의 물만 흡수한 전분 앙금이 완성되었습니다

전분앙금에 돼지고기와 간마늘(1T)을 넣고 소금으로 간을 해주세요

전분 앙금에 물이 많으면 안좋기 때문에 돼지고기는 손으로 핏물을 꽉 짜주세요!

돼지고기는 정육점에서 탕수육용으로 주세요~ 하면 탕수육 모양으로 잘라주십니다!

그리고 잘 섞어주세요! 전분때문에 섞기 힘들 수 있지만 힘내주세요!!

고기핏물이나 마늘에서 나온 수분 때문에 반죽이 너무 묽다 하시면 전분가루 더 넣어주세요!물이 별로 없어야 바삭해요

이제 탕수육의 피날레!! 튀겨봅시다 총 두번을 튀길건데요 처음에는 대략 3분정도 튀겼어요

센불에서 고기 하나를 넣었는데 보글보글 할 때
그 때 튀겨줍니다

그리고 건져서 한30초~1분정도 식히다가 한번 더 튀겨주세요 이때는 아주 잠깐이면 돼요! 이렇게 하면 더 바삭바삭 해진다고 해요!! 맛있게 드세요!

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등록일 : 2023-03-26 수정일 : 2023-06-15

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레시피 작성자About the writer

유일의도전

간단하고 참신한 레시피로 찾아가겠습니다!

#돼지고기 #탕수육 #감자전분 #튀김 #초간단 #안주 #뒷다리살 #바삭바삭

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