Name: 당근라페 만들기~ 반찬 ,샐러드,당근요리
Ingredients: 당근 2개; 소금1t; 설탕1T; 식초1T; 올리브유2~3T; 레몬즙1~2T; 홀그레인 머스터드1/2~1T

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노란장미

당근라페 만들기~ 반찬 ,샐러드,당근요리

당근 눈에 좋다고 어려서 부터 당근 날로 먹는게 좋아했는데 딸내미는 질색팔색~ 음식에도 고명 정도로 사용했는데 요즘 샌드위치에 김밥에 넣어 먹기도 하는 당근 라페 만들기 해보았네요~ 라페는 불어로 잘게썰다,채썰다 그런뜻이라네요~

아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

주방필러
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채칼
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유리볼
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계량스푼
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요리스푼
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플레이팅접시
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유리병
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노하우

조리순서Steps

당근 국내산으로 흙당근으로 구입해요~ 구좌당근있으면 젤로 좋구요~

당근 씻어서 필러로 껍질 벗기고

주방필러

가늘게 채썰어요~ 저는 채칼 이용했어요~

채칼

당근 소금으로만 절이기도 하구요~

유리볼 , 계량스푼

설탕,식초 넣고 절이기도 합니다. 전 미리 설탕,식초 넣고 절였어요~ 양은 빨리 절리려면 더 많이 넣으세요~ 어짜피 꼭 짜서 사용할 겁니다.

요리스푼

20분 정도 지나면 벌써 물이 많이 생겨있어요~ 전중간에 뒤집어주고 40분 정도 절였어요~ 소금양을 늘리면 20분만 절여도 됩니다.

두손으로 꼭 짜서 물기를 빼주고~

당근라페 소스는 올리브유, 레몬즙, 홀그레인머스터드 꿀을 더 넣어도 좋구요~

올리브유, 레몬즙, 홀그레인머스터드 넣고 버무려요 올리브유,레몬즙, 홀그레인머스터드는 처음부터 많이 넣지 말고 넣어보고 식성대로 가감하세요~ 전 많이 안달고~ 많이 안시게 만들었어요~

홀그레인머스터드 없으신 분은 머스터드에 통깨(흑임자) 넣어보세요~

그릇에 담아 냉장보관했다 먹으면 맛나요~ 당근요리, 당근라페입니다.

유리병 , 플레이팅접시

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등록일 : 2023-03-17 수정일 : 2023-09-15

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레시피 작성자About the writer

노란장미

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#당근라페 #당근요리

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