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푸디레

스피니치딥 크림스피니치 레시피 시금치딥 만들기

스피니치딥이라고 들어보셨나요? 시금치로 만든 딥인데,
저는 미국에 있을 때 처음 먹어봤어요. 미국에서 친구와 노래방에 놀러 간 적이 있는데요. 친구가 안주로 주문한 채소스틱에 찍어 먹는 딥으로 나온 것이 바로 스피니치딥이었어요. 그때 감칠맛이 폭발하는 스피니치딥을 먹고 눈이 똥그래져서, "이거 뭐야! 너무 맛있잖아!" 하면서 엄청 퍼묵퍼묵 했던 것이 기억이 나요. 그때 채소스틱으로 나온 건 샐러리와 오이, 당근이었는데요. 그 당시에 제가 생샐러리와 생당근은 입에도 대지 않았을 땐데, 스피니치딥 덕분에 입문을 했었더랬죠. 얼마나 맛있었던지, 그 이후로 마트만 가면 기성품으로 나온 스피니치딥을 사기 시작했는데, 4-5개를 사도 그 노래방에서 먹었던 스피니치딥만큼 맛있는 게 없더라고요. 그러다 점점 흥미를 잃고 사는 것을 그만두게 되었어요. 보태자면, 쉬지 않고 사 먹어서 질리기도 했겠죠?​ 어쨌든 최근 들어 그 스피니치딥이 종종 생각이 나더라고요. 마침 어머님이 직접 기르신 시금치를 많이 주셔서 이번에 만들어 보게 되었어요.

그럼 한번 만들어 볼까요?
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗이 씻은 시금치는 300g 정도 준비해 주세요.

시금치 이외의 재료들도 모두 준비해 주세요.

대부분의 스피니치딥 레시피에 사워크림이 들어가는데, 이것 때문에 사기는 꺼려져서 집에 있는 재료들로 준비했어요. 사워크림의 새콤한 맛은 식초로 내줄 예정이에요.

양파는 찹으로 다져 주세요.
팬에 식용유를 1/2T 넣고 약불로 달구어 주세요.
팬이 달궈지면 양파를 넣고 볶아주세요. 불은 약불과 중강불 사이로 해주세요.

팬에 재료가 별로 없어 타기 쉬우니 불조절을 잘 해주세요.
​

이어 다진마늘 1/2T를 넣어 볶아주세요.
양파가 투명해질 때까지 잘 볶아주세요.
시금치는 5cm 내외로 썰어주세요.

잘게 썰어도 돼요. 취향껏 썰어주세요.

시금치를 넣고 볶아주세요.

시금치를 데쳐서 만드는 레시피도 있는데, 데치는 영양소가 빠져나가기도 하고, 시금치 향도 약해질 것 같아 볶아주었어요.

시금치 300g이 한 팬에 다 안들어 갈거예요. 우선 반정도 넣고 볶아준 뒤, 숨이 죽으면 이어서 나머지 반을 넣고 볶아주세요.

중강불

시금치 300g이 다 들어가면 소금 1/2t를 넣고 간을 해주세요.
소금을 넣고 간이 골고루 배이게 볶아준 뒤, 불을 꺼주세요.
크림치즈 100g을 넣어 주세요.
식초 1T를 넣어주세요.
이어 그라나파다노 치즈 20g도 넣어주세요.
마요네즈 100g도 넣어주시고요.
잘 섞어주세요.
알룰로스 1/2T를 넣어 주세요.

알룰로스는 설탕, 물엿, 꿀 등 으로 대체하시면 됩니다.
맛을 보고 취향껏 추가해 주세요.

통후추도 취향껏 갈아 넣어 주세요.
잘 섞어주면 완성!
스피니치딥은 보들보들한 시금치의 식감과 짭쪼롬한 치즈크림소스가 너무 잘 어울려요. 저는 나쵸와 양송이버섯튀김에 곁들여 먹었는데, 너무 맛있더라구요. 튀김이나 스낵의 딥으로 활용하거나 다양한 요리에 곁들여 보세요. 맛보장 레시피랍니다.

등록일 : 2023-03-16 수정일 : 2023-09-26

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레시피 작성자About the writer

푸디레

세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

요리 후기 1

한라봉선생 2024-03-11 16:51:53

칩이랑 먹어도 맛있고 빵이랑 먹어도 맛있어요!!! 시금치의 계절이 가기 전에 한번 더 해먹을거예요 ㅎㅎ 레시피도 쉬워서 대만족 입니다 ❤️ 

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