Name: 스피니치딥 크림스피니치 레시피 시금치딥 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 300g; 식용유 1/2T; 양파 1/4T; 다진마늘 1/2T; 크림치즈 100g; 마요네즈 100g; 그라나파다노치즈 20g; 소금 1/2t; 식초 1T; 물엿 1/2T; 후추 1/2t

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푸디레

스피니치딥 크림스피니치 레시피 시금치딥 만들기

스피니치딥이라고 들어보셨나요? 시금치로 만든 딥인데,
저는 미국에 있을 때 처음 먹어봤어요. 미국에서 친구와 노래방에 놀러 간 적이 있는데요. 친구가 안주로 주문한 채소스틱에 찍어 먹는 딥으로 나온 것이 바로 스피니치딥이었어요. 그때 감칠맛이 폭발하는 스피니치딥을 먹고 눈이 똥그래져서, "이거 뭐야! 너무 맛있잖아!" 하면서 엄청 퍼묵퍼묵 했던 것이 기억이 나요. 그때 채소스틱으로 나온 건 샐러리와 오이, 당근이었는데요. 그 당시에 제가 생샐러리와 생당근은 입에도 대지 않았을 땐데, 스피니치딥 덕분에 입문을 했었더랬죠. 얼마나 맛있었던지, 그 이후로 마트만 가면 기성품으로 나온 스피니치딥을 사기 시작했는데, 4-5개를 사도 그 노래방에서 먹었던 스피니치딥만큼 맛있는 게 없더라고요. 그러다 점점 흥미를 잃고 사는 것을 그만두게 되었어요. 보태자면, 쉬지 않고 사 먹어서 질리기도 했겠죠? 어쨌든 최근 들어 그 스피니치딥이 종종 생각이 나더라고요. 마침 어머님이 직접 기르신 시금치를 많이 주셔서 이번에 만들어 보게 되었어요.

그럼 한번 만들어 볼까요?

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치 구매 300g

식용유 구매 1/2T

양파 구매 1/4T

다진마늘 구매 1/2T

크림치즈 구매 100g

마요네즈 구매 100g

그라나파다노치즈 구매 20g

소금 구매 1/2t

식초 구매 1T

물엿 구매 1/2T

후추 구매 1/2t

노하우

조리순서Steps

깨끗이 씻은 시금치는 300g 정도 준비해 주세요.

시금치 이외의 재료들도 모두 준비해 주세요.

대부분의 스피니치딥 레시피에 사워크림이 들어가는데, 이것 때문에 사기는 꺼려져서 집에 있는 재료들로 준비했어요. 사워크림의 새콤한 맛은 식초로 내줄 예정이에요.

양파는 찹으로 다져 주세요.

팬에 식용유를 1/2T 넣고 약불로 달구어 주세요.

팬이 달궈지면 양파를 넣고 볶아주세요. 불은 약불과 중강불 사이로 해주세요.

팬에 재료가 별로 없어 타기 쉬우니 불조절을 잘 해주세요.

이어 다진마늘 1/2T를 넣어 볶아주세요.

양파가 투명해질 때까지 잘 볶아주세요.

시금치는 5cm 내외로 썰어주세요.

잘게 썰어도 돼요. 취향껏 썰어주세요.

시금치를 넣고 볶아주세요.

시금치를 데쳐서 만드는 레시피도 있는데, 데치는 영양소가 빠져나가기도 하고, 시금치 향도 약해질 것 같아 볶아주었어요.

시금치 300g이 한 팬에 다 안들어 갈거예요. 우선 반정도 넣고 볶아준 뒤, 숨이 죽으면 이어서 나머지 반을 넣고 볶아주세요.

중강불

시금치 300g이 다 들어가면 소금 1/2t를 넣고 간을 해주세요.

소금을 넣고 간이 골고루 배이게 볶아준 뒤, 불을 꺼주세요.

크림치즈 100g을 넣어 주세요.

식초 1T를 넣어주세요.

이어 그라나파다노 치즈 20g도 넣어주세요.

마요네즈 100g도 넣어주시고요.

잘 섞어주세요.

알룰로스 1/2T를 넣어 주세요.

알룰로스는 설탕, 물엿, 꿀 등 으로 대체하시면 됩니다.
맛을 보고 취향껏 추가해 주세요.

통후추도 취향껏 갈아 넣어 주세요.

잘 섞어주면 완성!

스피니치딥은 보들보들한 시금치의 식감과 짭쪼롬한 치즈크림소스가 너무 잘 어울려요. 저는 나쵸와 양송이버섯튀김에 곁들여 먹었는데, 너무 맛있더라구요. 튀김이나 스낵의 딥으로 활용하거나 다양한 요리에 곁들여 보세요. 맛보장 레시피랍니다.

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등록일 : 2023-03-16 수정일 : 2023-03-18

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레시피 작성자About the writer

푸디레

세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도