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체리모야

봄나물 세발나물 전

세발나물은 세발낙지처럼 나물이 가늘고 길어 붙여진 이름으로 알려져 있으며, 소금기가 있는 땅에서 자라는 염생식물로 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 맛이 담백하면서 상큼한 향이 뛰어나 면역력을 높여 주고 입맛을 살려주는 효능이 있습니다. 세발나물은 아삭하게 씹히는 맛이 일품으로 식감을 살리기 위해서는 생채로 먹는 것이 좋지만, 전으로 부쳐 먹으면 세발나물의 좋은 향을 그대로 느낄 수 있어, 전이나 부침개로 부쳐먹어도 좋습니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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세발나물은 흐르는 물에 2~3번 정도 깨끗하게 씻어 줍니다.

스텐볼

체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

채반

청양고추를 다져줍니다.

도마 , 요리용나이프

볼에 체에 친 밀가루를 물에 넣어 가면 농도를 맞춘 다음 거품기로 밀가루 덩어리가 지지 않게 거품기로 밀가루 덩어리가 지지 않게 잘 풀어줍니다.

거품기

볼에 농도를 잘 맞춘 밀가루와 다진 청양고추, 세발나물을 넣고 잘 섞어 줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 숟가락으로 알맞은 크기로 올려줍니다.

프라이팬

노릇노릇하게 익혀줍니다.

등록일 : 2023-03-12 수정일 : 2023-10-31

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