Name: 국적불문,나이불문, 모두가 맛있어 하는 김밥만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김; 밥; 돼지고기; 시금치; 사각어묵; 당근; 오이; 단무지; 맛살; 계란; 소금; 참기름; 통깨

485

달콤스윗맘

국적불문,나이불문, 모두가 맛있어 하는 "김밥"만들기

감사함을 전하는 방법 중에 상대방이 좋아하는 나의 요리로 도시락 배달을 하는것도 참 좋은 방법인것 같아요.
오늘은 따스한 마음과 감사한 마음을 담아,
제 김밥 좋아하는 그녀에게 배달을 갔습니다.
(한국인이지만 미국에서 태서나서 한국어가 낯설고 영어가 편한 그녀와 그녀의 외국인 남편 그리고 50% 한국인임을 자랑스러워하는 그녀의 이쁜 두 딸을 위해)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김 구매

밥 구매

돼지고기 구매

시금치 구매

사각어묵 구매

당근 구매

오이 구매

단무지 구매

맛살 구매

계란 구매

소금 구매

참기름 구매

통깨 구매

조리도구

냄비구매
프라이팬구매
도마구매
도시락통구매

노하우

조리순서Steps

계란지단,맛살,소금 살짝 밑간을 한 오이,간장양념 볶은 돼지고기,시금치나물,간장양념 볶은 어묵,볶은 당근

키도 크고 굵직하니 먹음직스러운 타이완 시금치를 끓는물에 소금 약간을 넣고 데쳐줍니다. 줄기부터 넣고 이파리는 나중에 넣어 데치면 이파리가 곤죽이 되는것을 막을 수 있지요. 데친 시금치는 찬물에 행궈 뜨거운 열기를 식히고 물기를 꼭 짠다음 소금,참기름에 조물조물 무쳐줍니다. 짜면 맛 없으니까 소금은 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요.

시금치 데치고 남은 끓는물에 어묵을 데쳐 건져내고 찬물에 한번 헹궈줍니다.

데친 후 찬물에 헹군 어묵은 간장1:설탕1:물4 의 비율로 만든 간장양념에

수분을 날리며 볶아줍니다.

당근은 굵게 채 썰어 채소육와 소금 약간을 넣어 볶아줍니다. 단단한 당근의 식감이 물러질 때까지 볶아주세요.

쌀과 물의 비율을 1:1로 맞추고 다시마를 넣어 압력밥솥에 밥을 합니다. 소금과 참기름을 잘 섞은 후 밥에 조금씩 떠 넣어가면서 밥의 밑간을 맞춰줍니다. (제 경우에는 소금과 참기름을 밥에 바로 넣는것과 미리 두가지를 잘 섞어 넣는것에서 김밥의 맛 차이가 있더라구요) 밥을 섞을 때 밥알이 으스러지지 않도록 주걱을 세워서 섞어주는거 잊지마시고요!

김 반장의 비밀~ 김 위에 밥을 얇게 펴 올리고 김 1/2을 올린 후 그 위에 재료들을 가지런히 넣어 돌돌돌~~ 말아주면 단면으로 잘랐을 때 김밥이 훨씬 이쁜 자태를 뽐냅니다.

돌돌돌~ 말아진 김밥 표면에 참기를 발라주고 통깨 톡톡톡~ 먹기 좋은 크기로 잘라서

도시락에 가지런히 이쁘게 담아주면

김밥 배달 준비 다 됐어요~

김밥 관련 상품

등록일 : 2023-03-10 수정일 : 2023-05-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도