Name: 오이 달래무침, 달래 넣고 입맛 돋우게 무쳐보아요 ~
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이 1개; 달래 1묶음; 양파 1/4개; 당근 20g; 대파 1/5개; 고춧가루 2큰술; 다진 마늘 0.5큰술; 양조간장 1큰술; 식초 1.5큰술; 매실액 1큰술; 설탕 1큰술; 깨 조금

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감성우먼

오이 달래무침, 달래 넣고 입맛 돋우게 무쳐보아요 ~

봄나물 달래가지고 무침반찬 만들어요
입맛돋우는 새콤달콤 쌉싸름한 무침반찬입니다

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이 구매 1개

달래 구매 1묶음

양파 구매 1/4개

당근 구매 20g

대파 구매 1/5개

[양념]

고춧가루 구매 2큰술

다진 마늘 구매 0.5큰술

양조간장 구매 1큰술

식초 구매 1.5큰술

매실액 구매 1큰술

설탕 구매 1큰술

깨 구매 조금

조리도구

스텐볼구매
조리용스푼구매
도마구매
플레이팅접시구매

노하우

조리순서Steps

달래는 씻어서 4~5등분으로 잘라 준비
오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻어주기
당근과 양파는 채 썰고 대파 송송
(당근은 없으면 패스)

오이는 반으로 잘라 어슷 썰어 소금 조금 뿌려 밑간에 5분 재워두기
물기 살짝 짜서 준비하고

당근과 양파 넣어주기
색감을 위해 당근을 채 썰어 넣었는데
생략해도 됩니다

무침반찬에 물기가 생기지않도록 양파는 조금만
넣어줍니다

준비한 무침 양념 넣고 조물조물 무치기
대파도 넣어주고 깨 뿌려 마무리

오이 달래무침 후다닥 만들어봤습니다

: 새콤달콤한 무침반찬이라 설탕과 식초양은
입맛에 맞게 조절하세요

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등록일 : 2023-03-09 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

감성우먼

https://blog.naver.com/whitesky0809

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도