늙은 호박범벅 만드는 법 늙은 호박요리 호박죽 호박죽 레시피 추억의 음식

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어부동김반장

늙은 호박범벅 만드는 법 늙은 호박요리 호박죽 호박죽 레시피 추억의 음식

요즘 아침식사로 즐겨 먹는
늙은호박요리 호박범벅을 만들었어요.
한솥 끓이면 겨울간식으로도 좋고, 아침식사로도 아주 좋아요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

늙은호박
1.5kg 구매
대추
20개 구매
삶은 검은콩
1컵 구매
삶은 완두콩
1컵 구매
삶은 팥
1컵 구매
찹쌀
1컵 구매
고구마
1개 구매
은행
20알 구매
소금
1/2수저 구매
물
2수저 구매

노하우

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 완두콩 손질법

▶ 팥 조리법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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늙은호박은 속을 제거 하고
껍질을 벗겨, 적당한 크기로 썰어 준비 합니다.

웍에 손질 늙은호박을 담아주고
대추는 넉넉하게 20알 정도 넣어 줍니다.
물 6정도 부어주고, 호박이 익을때까지 약불로 뭉근하게 40분정도 끓여 줍니다.

고구마는 껍질을 벗기고
깍둑썰기하고
물에 10분정도 담가 두었다가 사용 합니다.

전자레인지 용기에 고구마를 담아 주고
물 2수저 정도 넣고 7분 가열해서 고구마를 완전히 익혀 줍니다.

검은콩 완두콩은 찜솥에 찌고, 팥은 푹 삶아서 냉동시켜 두었다가 필요할때마다 사용 합니다.
은행은 팬에 볶아서 속껍질을 제거해주고,
찹쌀은 가루를 사용하셔도 되고, 찹쌀을 불렸다가 갈아서 사용하셔도 됩니다.

늙은호박이 푹 익었으면 감자으깨는 도구로 대충 으깨 줍니다.

찹쌀 갈아 놓은 물을 넣고 끓여 줍니다.
농도가 걸쭉해지면서 찹쌀이 익을때까지 바닥이 눌지 않도록 저어가면서 끓여 줍니다.

콩, 팥, 고구마, 은행을 넣고 바글바글 끓여 줍니다.
모두 익힌 재료들이라서 너무 오래 끓이지는 않으셔도 됩니다.

소금간 살짝 해주세요.
단맛은 대추의 단맛으로 충분 합니다.
혹시라도 달콤한 호박죽을 원하신다면 식성에 따라 설탕 넣으시면 될거 같아요.

: 찹쌀은 가루를 사용하셔도 되고
새알심을 만들어 넣으셔도 됩니다.
또 찹쌀을 불려두었다가 믹서에 갈아서 사용하셔도 됩니다.
콩은 꼭 익혀서 넣어 주세요.

늙은호박범벅 관련 상품

등록일 : 2023-02-19 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 2

#늙은호박요리 #겨울간식 #호박죽만드는법 #호박범벅레시피 #간단아침 #아이들간식 #어른간식 #집밥 #호박죽 #늙은호박죽

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