Name: 향긋한 맛과 향이 좋은 매생이굴떡국 간단하게 끓이는 방법
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 매생이 350g; 굴 230g; 떡국떡 500g; 물 1/2L; 대파 슬라이스 1줌; 북어가루 또는 황태가루 또는 멸치가루 1T; 멸치액젓 1T; 참치액 1T; 간마늘 1/2T; 참기름 1/2스푼

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시드님

향긋한 맛과 향이 좋은 매생이굴떡국 간단하게 끓이는 방법

매년 12월 중순 쯤 부터 봄이 되기전까지 남도 앞바다 특산품 매생이!
맑고 깨끗한 청정바다에서만 자라나는 생생한 이끼라는 뜻을 가진 아이에용.
겨울철 수많은 최고의 별미 중 하나죠.
저희 아버지께서 참 좋아하시는 수산물 중 하나인데요.
쫄깃한 떡국이나 고소한 계란말이, 전 등 다양한 요리로 활용가능한데요.
간단하게 매생이굴떡국끓이는방법 들고왔습니다.
오늘은 시원하고 따끈하게 즐길 수 있는 국물요리로 준비해봤어요.
속풀이 해장용으로 딱이랍니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

매생이 구매 350g

굴 구매 230g

떡국떡 구매 500g

물 구매 1/2L

대파 슬라이스 구매 1줌

[양념]

북어가루 또는 황태가루 또는 멸치가루 구매 1T

멸치액젓 구매 1T

참치액 구매 1T

간마늘 구매 1/2T

[취향]

참기름 구매 1/2스푼

노하우

조리순서Steps

큰볼에 넣고 손으로 흔들어가면서 3~4번 깨끗하게 씻습니다.
조물조물 매생이만 잘 골라서 분리해주고 물을 빼줍니다.

굴은 무즙 갈아놓은 것으로 씻어 헹궈주시면됩니다.
전 예전에 해놓고 급냉시켜놓은거에용.
이외의 재료도 준비 해주세용.

육수는 간단하고 편하게 북어가루(멸치가루)1T를 넣고 끓여줬어용.
물이 끓어오르면 떡국먼저 넣고 멸치액젓 1T를 넣습니다.

다시 끓어오르면 매생이랑 굴을 함께 넣어줍니다.
가루가 끓으며 거품이 생길 수 있는데 그대로 끓여주세용.
더욱 국물이 진해지게용. 다 끓이고 나서 거품을 걷어주심 됩니다.

굴이 익으면 참치액 1T로 간을 더해줍니다.
파와 간마늘을 넣고 저어준 뒤 한소끔 끓으면 완성!

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등록일 : 2023-02-15 수정일 : 2023-02-15

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레시피 작성자About the writer

시드님

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도